Bugün öğretmenimin bir arkadaşından, çocuklara okulda öğle yemeği için ne verildiği sorulduğunda, listelenen yemekler arasında - "kirpi" duydum ve akşama kadar kendime yer bulamadım, çünkü onları hemen istedim. Tadı çocukluktaki gibiydi, o yüzden sulu, yumuşak, soslu, peki, beni anlıyorsun.
Hemen söyleyeceğim, çocukluğumda annem onları hep domates sosu ve havuçla pişirdi, ama çünkü gerek tüm aile üyelerine uyum sağlayın, sonra çoğunluğun isteği üzerine, yani kremalı bir yemek pişirmek zorunda kaldım sos.
Yani, Kirpi için ihtiyacımız olan:
· Kıyma (istediğinizi seçmek için) 600-800 gr.
Soğan - 1 adet.
· Pirinç 50 gr.
Sosu için:
· Tereyağı - 100 gr.
Un çorba kaşığı
· Süt - 200 ml.
Tatmak için baharatlar
Uzun süre yemek yapmayı sevmediğimi hatırlıyorsunuz, bu nedenle yazdığım kadar çabuk yemek pişirmek çok hızlı.
Pirinci hazır olana kadar kaynatıyorum. Soğuma.
Kıymayı ince doğranmış soğan ve haşlanmış pirinçle karıştırıyorum.
Tuz, karabiber tadı. İsterseniz kıyma bir yumurta ekleyebilirsiniz.
Şimdi görevimiz kirpi topları oluşturmak ve bir fırın tepsisine koymak.
Sosu yapmak. Unu bir tavada kızartın, tereyağı eriyip un ile birleşince üzerine tereyağı ekleyin, yavaş yavaş sütü dökün ve topaklardan kurtulmak için sürekli karıştırın. Çok zamanınızı almaz, ancak tavadan uzaklaşmanıza gerek yok.
Sos ısıtılır. Kirpi üzerine döküyoruz. önceden ısıtılmış fırına 40-45 dakika 180 dereceye kadar koyun.
Bu süre zarfında kirpi pişecek ve sos kızaracak, ancak kurumayacak.
Bu kadar. Çıkarıp yiyoruz!
Çünkü kirpi zaten pilav var, onları garnitür olmadan yiyorum, ama dilerseniz patatesleri, makarnaları kaynatabilirsiniz. Kalbinizin arzuladığı.
Bu kadar! Kirpi hazır. Herkese afiyet olsun!