Et meze "Erkekler çok mutlu!" Bunlar, lezzetli bir ceviz-ekşi krema sosu ve baharatlı bir sarımsak ile hazırlanan ihale haşlanmış et parçaları. Çok iştah açıcı ve doyurucu. Bu meze şenlikli bir masada harika görünüyor. Ancak her gün için de uygundur.
Bir kez böyle bir et mezesi hazırlamaya değer ve sürekli pişireceksin. Hazırlanması için sadece domuz eti değil aynı zamanda tavuk, sığır eti, dana eti de kullanabilirsiniz.
Snack "Erkekler buna bayılır!" hazırlamak hiç de zor değil. Ve bu, acemi bir mutfak uzmanının bile hazırlığıyla başa çıkacağı anlamına gelir.
Bu sıra dışı et mezesi ile erkeğinizi ve kendinizi şımartmayı unutmayın.
Malzemeler:
- domuz eti - 1 kg
- soğan - 2 adet.
- havuç - 2 adet.
- tadına bakmak için tuz
- öğütülmüş karabiber - tatmak
- taze maydanoz - garnitür için
- kızılcık - dekorasyon için
SOS:
- ceviz - 120 g
- ekşi krema% 20 - 500 ml
- sarımsak - 2-3 diş
- sirke% 9-1 yemek kaşığı. l.
- Dijon hardalı (Fransızca, taneli) - 1 yemek kaşığı. l.
- şeker - 1 çay kaşığı l.
- tuz - 1 çay kaşığı l.
Adım adım tarif
1. Önce eti atıştırmak için hazırlayalım. 1 kg eti lifler boyunca 7 ila 10 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
Et parçaları büyükse ikiye bölün.
2. Her bir et parçasını iki taraftan çekiçle dövüyoruz.
Hazırlanan eti iyice karabiber ve tuzlayın. Baharatları ellerimizle etin üzerine yayın.
Ben domuz filetosu kullandım ama dana eti veya tavuk fileto da kullanabilirsiniz.
3. İki soğanı yarım halkalar halinde kesin.
Daireler halinde iki havuç kesin.
4. Bütün doğranmış soğanları tavanın dibine koyun.
Üzerine et parçaları koyun.
Etin üstüne doğranmış havuçları koyun.
5. Su tüm içeriği kaplayana kadar her şeyi kaynar suyla dolduruyoruz.
Tencereyi ateşe koyun ve eti minimum ateşte yaklaşık 40-50 dakika kaynattıktan sonra pişirin.
Pişmiş eti soğumaya bırakın.
6. Sos için fındık yemek.
120 gr cevizleri bir tavaya dökün ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte biraz kızartın.
Zaten kızartılmış ve soğutulmuş fındıkları kabuğundan mümkün olduğunca temizliyoruz.
Somunları bıçakla daha küçük parçalar halinde doğrayın.
7. Et sosu pişirmek.
Yağ içeriği en az% 20 olan 0,5 litre ekşi krema alıyoruz ve buna 1 çay kaşığı ekliyoruz. şeker, 1 çay kaşığı. tuz ve 1 yemek kaşığı. hardal tohumu, sıradan hardal ile değiştirilebilir.
Buraya 2-3 diş sarımsak sıkın. Her şeyi biraz karıştırın.
Hazırlanan fındıkları sosun içine dökün.
8. Buna 1 yemek kaşığı ekleyin. sirke, elma şarabı kullanıyorum ama% 9'u da masaya yatırabilirsiniz.
Her şeyi karıştırıyoruz.
9. Suyu boşaltmak için soğutulmuş eti bir tabağa alıyoruz.
10. 3-4 yemek kaşığı büyük, düz bir tabağa koyun. sosu ve bir tabağa dağıtın.
Hazırlanan eti tek kat halinde sosun üzerine koyun. Eti üstüne sosla yağlayın.
11. 2. et tabakasını yayıyoruz. Üstte, kalan sosla tüm eti tekrar yağlayın.
12. Meze, haşlanmış havuç dilimleri, maydanoz yaprakları ve kızılcıklarla süsleyin.
Et mezesini buzdolabına koyup 3-4 saat demlendiriyoruz.
Et meze çok lezzetli ve doyurucu çıktı. Hoş bir sirke ve kuruyemiş ekşili ekşi krema sosu, ihale ete çok yakışır ve sarımsağın hafif aroması iştah açıcı bir tat verir.
Video tarifi
Tarif mutfak kanalımdan gotovim-doma.net