Merhaba sevgili okuyucular, kanalımı ziyaret ettiğiniz için teşekkür ederiz!
Bugün en sevdiğim tatlılardan biri olan Limon otu hakkında konuşacağız. Ve evet, bunun için bir tatlı, pasta değil. Bunun nedeni, hamuru çok ince açmam ve çok fazla dolgu koymam ve buna rağmen alt kabuk asla ıslak olmamasıdır. Bugün sizinle paylaşacağım bir sır var. Ayrıca limonun doğru işlenmesi sayesinde dolgumun tadı asla acı olmaz.
Öyleyse, testle başlayalım: 2 su bardağı un, 250 gram tereyağı, 200 gram ekşi krema, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1 yemek kaşığı şeker.
Her şeyi iyice karıştırın ve çok yumuşak, elastik bir hamur elde edin.
Şimdi limonların sırası.
Limonların iç malzemede acı bir tada sahip olmaması için iyice yıkanıp 1 dakika kadar kaynar suya indirilmesi gerekir. Daha sonra limonları sudan çıkarıp birkaç dakika soğumaya bıraktıktan sonra küçük parçalara ayırıyoruz. Tüm tohumlardan kurtulmak önemlidir, çünkü bunlar aynı zamanda dolguyu acılık da katarlar.
Şimdi dilimlenmiş limonları bir blendere gönderiyoruz ve homojen bir kütle haline getiriyoruz.
Sonra elde edilen kütleye şeker ve nişasta ekleyin, iyice karıştırın. İki limon için yaklaşık 100 gram şeker ve 1
bir çorba kaşığı nişasta. Şimdi dolguyu bir kenara bırakıp hamuru yapıyoruz.
Çirkin yaşlılığımı kullanıyorum ama çok kullanışlı bir silikon pişirme kabı. Hamuru kalıbın dibine ve yanlarına yayıp fazlalıklarını kestim. Ve şimdi, Lemongrass'ın alt kabuğunun dolgudan ıslanmamasını sağlayan "numara".
Altına fındık kırıntıları serpiyorum, bugün badem var. Ceviz içi nemi emer ve tatlılarımıza ek bir lezzet notu verir.
Limon dolguyu üstüne sürüp düzeltiyorum.
Üstünü ince bir hamur tabakasıyla örtün ve kenarlarını sıkıştırın. Çatalla delip, önceden 180 derece ısıtılmış fırına 30-40 dakika gönderiyorum.
Sonra Lemongrass'ı iyice soğumaya bıraktım ve kalıptan çıkardım. Kendime büyük bir bardak sıcak çay koyuyorum ve bu soğuk şubat akşamı yapmanızı tavsiye ettiğim limon tatlısını pişmanlık duymadan yiyorum.
Ayrıca oku: "En doğru" lor güveç tarifi
İlginiz için teşekkürler ve kanala abone olun, ileride pek çok ilginç şey var! Beğenmeyi unutma 👍 ve tarifi arkadaşlarınla paylaş!
Sağlıklı olmak!