Merhaba, "Natalia Kalnina ile Yemek Yapma" kanalının sevgili okurları! Her zamanki misafirlerimi ve beni ilk kez görmeye gelenleri selamlıyorum!
Bugün çok dolgulu bir pasta tarifi paylaşmak istiyorum. Bu arada, burada kesinlikle her türlü lahana, yumurta, mantar, et doldurulabilir, bugün elmam var. Buradaki en önemli şey, herhangi bir şekil, kare, daire veya 3 kömür turtası gibi turta yapmanıza izin verecek ilginç bir tasarımdır.
***************************
Yemek tarifi:
test için:
maden suyu (süt veya kefir) -200ml
şeker -2 yemek kaşığı
tuz -1 / 2 çay kaşığı.
kuru maya -7g (veya ham 14g)
bitkisel yağ -60ml
un -300-350g
Doldurmak için:
elma -1kg
limon suyu -2-3 yemek kaşığı.
şeker -2 yemek kaşığı
PİŞİRME METODU
Sevdiğiniz herhangi bir hamur hazırlanabilir, bugün maden suyuyla sunuyorum. Derin bir kaseye 200 ml maden suyu dökün, su süt veya kefir ile değiştirilebilir.
2 yemek kaşığı ekleyin. şeker, 7 gram kuru maya, yarım çay kaşığı. tuz. Karıştırın ve elenmiş unu ekleyin, 300-350 gram, partinin ortasına 60 ml bitkisel yağ dökün. Hamuru önce bir kapta yoğurun, ardından masanın üzerine koyun ve yoğurmaya devam edin. Hamur elastik olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır. Sıcak bir yerde 40-60 dakika yükselişi erteledik.
Bu süre zarfında dolguyu hazırlayacağız, bugün bir elmam var. 1 kg elmayı soyun. Kaba bir rende üzerine sürün, ince doğrayın.
Bir tava alıyoruz, elmaları koyuyoruz ve 2-3 yemek kaşığı limon suyu döküyoruz. karıştırın ve kapağı kapatın, kapağın altında 5 dakika pişirin. Elmaları buharlayalım.
Şimdi 2 yemek kaşığı şeker ekleyin, daha tatlı isterseniz daha fazla ve küçük bir parça tereyağı 30 gram ekleyin, karıştırın ve sıvı 5 dakika daha buharlaşana kadar kızartın.
Dolgu hazır, soğumaya bırakın.
Eşleşen hamuru masanın üzerine koyun ve yoğurun.
Turta almak istediğiniz boyuta bağlı olarak 7-10 parça parça verin.
Bir topuz alıyoruz, bir katmana yuvarlıyoruz, yarısında 5-6 adet kesiyoruz.
Ardından ikinci yarıyı örtün ve kenarlara hafifçe bastırın.
dolguyu ortaya koyun, önce bir tarafla, sonra ikincisi ile kapatın ve sıkıştırın,
Böyle bir üçgen almalısın.
Formu alıyoruz, bugün yuvarlak bir pasta yapacağım, formu tereyağ ile yağlayacağım, daha uzun firmadan yapışmaz bir form aldım, dikdörtgen bir şekil alıp pastayı dikdörtgen şeklinde yerleştirebilirsiniz. Ya da sadece ayrı köfte olarak pişirin.
Pastayı 10-15 dakika uzağa veriyoruz, yumurta sarısı ile yağlıyoruz, kenarına haşhaş tohumu serpiyorum.
Soğuk bir fırına koyup, fırınınızın rehberliğinde 180 derecede 30-40 dakika pişiriyoruz.
Bitmiş pastayı hemen kalıptan çıkarıyoruz, bir havluyla örtüyoruz ve tamamen soğumasını sağlıyoruz. Sonra hizmet ediyoruz.
Tarifi beğendiyseniz, Sınıfa koyun, sosyal ağlarda paylaşın veya bir yorum yazın. Geri bildiriminiz benim için en iyi ödül 😘 😘 😘
Detayları ve pişirme detaylarını aşağıdaki kısa videomda görebilirsiniz:
YOUTUBE KANALIMA ABONE OLUN VE HABERLERİ TAKİP EDİN: "Kalinina Natalia"
Yemek tarifi elmalı turta YouTube kanalımda zaten yayınlandı, hazırlayanlardan zaten incelemeler var:
ve sık sorulan sorular: