EKLERCHIK kek, en hassas pastadır. Çirkin güzel ve rahat. EKLERCHIK keki bir bulut kadar lezzetli ve narindir.
Bol çırpılmış krema ve lezzetli muhallebi kekleri ile çok tatlı olmadığı ortaya çıkıyor. Bu pastayı kesinlikle seveceksiniz.
Hazırlanması hiç de zor ve hızlı değil. Bu arada, bu pastaya mevsim meyveleri ve meyveleri veya konserve şeftali ekleyebilirsiniz.
Bu pasta, samimi bir aile kutlaması için mükemmeldir. Ancak, festival masasındaki konuklar da takdir edeceklerdir.
Bu lezzetli, en narin EKLERCHIK pastasını mutlaka pişirin. Basit ve lezzetli!
Malzemeler:
Kekler:
- su - 200 ml
- yumurta - 4 adet.
- un - 130 g
- tereyağı - 125 g
- tuz - 1 tutam
Krem:
- krem% 33 - 500 ml
- şeker - 100 g
- vanilya şekeri - 10 g
- krema için koyulaştırıcı - 8 g
Dekorasyon:
- beyaz çikolata - 100 g
- siyah çikolata - 25 g
- krem% 10-50 ml
Adım adım tarif
Kek pişirmek
1. İlk önce choux böreği keklerini hazırlayın.
Bir tencereye 125 gr tereyağı koyun, 200 ml su dökün ve bir tutam tuz ekleyin. Her şeyi ateşe veriyoruz.
2. Karışım kaynadığı anda içine 130 g un dökün ve hemen pürüzsüz olana kadar kuvvetli bir şekilde karıştırın. Doğru şekilde demlendiğinde, tavanın dibinde ince bir tabaka oluşmalıdır. Her şeyi ateşten uzaklaştırıyoruz.
3. Hemen soğumayı beklemeden 4 yumurtayı tek tek ekleyin. Her yumurtadan sonra hamuru bir mikser veya kaşıkla pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Hamur yumuşak, pürüzsüz ve parlak olmalıdır.
4. Hamuru 2 parçaya bölün. Parçaların her birini, tabanı parşömen kağıdı ile kaplı ayrı bir fırın tepsisine koyuyoruz. Hamuru kalıbın alt kısmı boyunca düzleştirin. Kalıplarımın çapı 21 cm'dir.
5. Her şeyi önceden 210 dereceye ısıtılmış fırına koyarız, 10 dakika pişiririz. 10 dakika sonra sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve yaklaşık 30-40 dakika daha pişirin. Fırın aynı anda iki forma uymuyorsa veya iki özdeş forma sahip değilseniz, bir seferde bir kek pişirebilirsiniz.
6. Hazırlanan kekleri tamamen soğumaya bırakın.
Keklerin her birini 2 parçaya böldük.
Pişirme kremi
7. % 33 yağlı 500 ml soğuk kremi bir kaseye dökün. Düşük hızda atmaya başlayın ve mikser hızını kademeli olarak maksimuma çıkarın. Yaklaşık yarım dakika sonra kremaya, çırpmayı bırakmadan biraz şeker eklemeye başlarız. İhtiyacınız olan tek şey 100 gr şeker. Ayrıca kremaya 10 gr vanilya şekeri dökün.
8. Krema yarıya kadar çırpıldığında üzerine 8 gr krema koyulaştırıcı ekleyin. Krema yeterince kalınlaşana ve şeklini iyi koruyana kadar çırpmaya devam edin.
Ayrıca% 36 oranında yağ içeren krema da kullanabilirsiniz, bu durumda kıvam arttırıcıya gerek yoktur.
9. Çırpılmış kremayı açık yıldız eki olan bir mutfak poşetine koyun.
Pastayı katlıyoruz
10. Pastalardan birinin dibini koyuyoruz. Üzerine krem \ u200b \ u200buygulayın. Önce kremayı güllerle birlikte kenarına yerleştirin. Sadece ortasını krema ile doldurun.
11. İkinci pastayı üstüne koyun. Kremayı da aynı şekilde sürün.
12. Bir sonraki pastayla örtüyoruz, pastanın üstünü alıp kestim. Kremi sürün.
13. Pastanın daha pürüzsüz olması için son pastayı baş aşağı koyuyoruz.
Pastayı süslemek
14. Şimdi pastayı süslemeye başlayalım.
100 gr beyaz çikolatayı bir kaseye kırın. Üzerine% 10 yağlı yaklaşık 25 ml krema dökün. Her şeyi mikrodalgaya koyup çikolatayı 10 saniye ısıtıyoruz, karıştırıyoruz ve gerekirse tekrar 10 saniye ısıtıyoruz. Karıştırırız.
15. Aynı şekilde, 25 gr bitter çikolatayı bir kaseye kırın. 10-15 ml% 10 krema dökün. Mikrodalgada boğuluyoruz.
Çikolatayı aşırı ısıtmamaya dikkat edin, yoksa kesilebilir. Çikolata kalınsa, önce ısıtarak daha fazla krema ekleyin.
16. Bitter çikolatayı bir mutfak torbasına koyun.
17. Erimiş beyaz çikolatayı pastaya sürün ve pastanın her tarafına eşit olarak dağıtın.
18. Bitter çikolatayı, yaklaşık olarak birbirinden aynı uzaklıkta ince şeritler halinde bir mutfak poşeti kullanarak uygulayın. Çikolata donmamışken, bir kürdan alın ve yönlerini değiştirerek çizgiler çizin.
19. Pasta hazır, çikolatayı dondurmak için buzdolabına koyuyoruz.
Bitmiş pastayı bir tabakta yeniden düzenleriz.
Ekler kekinin çok lezzetli ve hassas olduğu ortaya çıktı. Evde güzel, hazırlanması oldukça basit ve nispeten hızlı. Bu pastaya çilek veya konserve şeftali de ekleyebilirsiniz.
Video tarifi
Tarif yemek sitemden alınmıştır. gotovimop.com