Sulu et dolgulu lezzetli kızarmış krepler herkes tarafından beğenilecektir. Bu tarifi krep için büyükannemden aldım.
Bu tür krepler sadece Gözleme Haftası için değil, aynı zamanda şenlik masasına da koyulabilirler. Ayrıca ileride kullanılmak üzere hazırlanabilir ve dondurulabilirler. Donmayı iyi tolere ederler.
Büyükannenin tarifine göre etli krepler hazırlamak kolay ve hızlıdır. Tuhaflıkları ve sulu olmalarının sırrı, et dolgusunun çiğ konulmasıdır. Ancak daha fazla kızartma ile etin tamamen pişmesi için zamanı olur. Sadece dolguyu gözleme üzerine ince bir tabaka halinde koymak önemlidir.
Bu krepleri büyükannenizin tarifine göre etli pişirdiğinizden emin olun. Sizi temin ederim ki bundan sonra sadece et dolu krepleri bu şekilde pişireceksiniz!
Malzemeler:
Gözleme hamuru
- süt - 600 ml
- yumurta - 2 adet.
- un - 270 g
- şeker - 1/2 çay kaşığı l.
- tuz - 1/2 çay kaşığı l.
- sebze yağı
Et dolgusu
- domuz eti (başka herhangi bir et) - 300 g
- soğan - 2 adet.
- su - 50 ml
- öğütülmüş karabiber - tatmak
- tadına bakmak için tuz
Adım adım tarif
1. İlk önce krepleri hazırlayalım. Yumurtaları bir kaseye kırın, şeker ve tuz ekleyin. Her şeyi biraz yendi.
2. Buna yaklaşık 150 ml süt ekleyin ve tekrar karıştırın.
3. Karışıma un ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Kalan sütü elde edilen hamura ekleyin ve tamamen karıştırın. Hamuru yaklaşık 15 dakika beklettiğinizden emin olun.
5. Krepleri kızartmadan önce hamura 2 yemek kaşığı ekleyin. l. ayçiçek yağı ve iyice karıştırın.
6. İlk krepleri az miktarda ayçiçek yağı ile bir tavada kızartın. Kalan krepleri kuru bir tavada kısık ateşte kızartın.
Önceden ısıtılmış bir tavaya bir kepçe hamuru dökün ve tavayı farklı yönlere eğerek dağıtın. Gözleme bir tarafı hafifçe kızartılır kızmaz diğer tarafa çevirin. Çok fazla krep kızartmanıza gerek yok.
7. Şimdi et dolgusunu hazırlayalım. Hazırlanan eti ve soğanı bir kıyma makinesinden çevirin.
Et dolgusunu tuzlayın ve karabiber ekleyin ve etin sulu olması için 50 ml su ekleyin.
Her şeyi iyi karıştırın.
8. Krep yapmaya başlıyoruz. Bitmiş bir krep alıp ikiye böldük.
Yarımların her birine yaklaşık bir çorba kaşığı kıyma koyun ve gözleme üzerine eşit olarak dağıtın.
9. Gözlemenin her bir yarısının kenarlarını ortaya katlıyoruz ve ardından bir üçgen oluşturmak için ikiye katlıyoruz.
10. Önceden ısıtılmış bir tavaya biraz ayçiçek yağı dökün ve tadına bakmak için bir parça tereyağı koyun.
Önceden hazırlanmış doldurulmuş krepleri tavaya koyun.
Kapağın altında kısık ateşte etli krepleri her iki tarafta yaklaşık 2-3 dakika kızartın.
Yaklaşık 24 empanada ile bitirdim.
Hazır krepleri sıcak olarak servis edin.
Krepler kokulu, içi sulu ve lezzetli bir kızarmış hamurlu. Onları pişirdiğinizden emin olun, herkes çok sevinecek.
Video tarifi
Tarif yemek sitemden alınmıştır. gotovimop.com