Donanmada sadece makarnanın pişirilebileceğini kim söyledi? ve arpa sadece yulaf lapası şeklinde pişirilmelidir - bir garnitür için mi yoksa hemen et ile mi?
Bu nedenle birçok insan onu sevmiyor, mutsuz. Diyelim ki - arpa türü (etle bile) fazla ilham vermiyor. iyi, yulaf lapası ve yulaf lapası. Ve kim en az bir kez arpayı tatmışsa, başarısız bir şekilde hazırlanır ve burnunu tamamen kaldırır.
Ve bu arada - lezzetli kabuğu çıkarılmış tane. Fırında bir tencerede veya kazanda sütte (daha iyi erimiş) ve fındık, kuru üzüm, karamelize şeker, şekerlenmiş portakal meyveleri ile karartabilirsiniz - kullanın. Tadı... mmmmmmm! Harika. Önce kaynak yaparsanız ve sonra kaynaklı inci arpayı fırında kurutursanız, o zaman genel olarak bu sadece bir şarkıdır. Ancak çok fazla yaygara var. herkes yulaf lapası için çok fazla zaman öldürmek istemez.
Bu nedenle, bugün arpa tarifi de lezzetli, ama biraz daha... kolay.
Biz alıyoruz:
- Kemikte bir parça et: lezzetli et suyumuz ve etimiz olacak şekilde
- Birkaç bardak inci arpa
- Birkaç büyük soğan
- Morkovin
- Tereyağı - zevkinize göre, üç veya dört kaşık severim, sonra tahıllar daha lezzetli
- Tuz, karabiber, bezelye ve öğütülmüş - zevkinize göre
Nasıl pişiriyoruz:
Eti birkaç litre suda pişirmeye gönderiyoruz, ancak önce fırında, bir fırın tepsisinde bir soğan (kabuğu ile birlikte ikiye veya dörde bölünmüş) ve bir havuç pişiriyoruz. “Yanık lekeler” görünene kadar pişirip ete gönderiyoruz. Tuz ve karabiber yemeyi ihmal etmeyin.
Et suyu hazır olduğunda eti çıkarıyoruz, her şeyi kemiğinden kesip büyük kıyma haline getiriyoruz.
Şimdi bir kazan alıyoruz (en iyisi çıkıyor), ısıtın ve mısır gevreğini doldurun. Kabuğu çıkarılmış tane, hafif ceviz notalarının gözleneceği karakteristik bir aroma görünene kadar kuru kavrulmuş olmalıdır. Bu genellikle ara sıra karıştırılarak yaklaşık on dakika sürer.
Tahılları, mısır gevreğinizin ambalajında tavsiye edilen oranlarda veya size tanıdık gelenlerde et suyu ile doldurun. Bir bardak inci arpa için 2-2,5 bardak sıvı alıyorum. Kaynatın, bir kapakla kapatın, arpayı neredeyse pişene kadar 15-20 dakika pişirin. Kalan sıvı varsa sorun değil.
Aynı zamanda bir tava alıyoruz, tereyağını eritiyoruz, ince doğranmış soğanı (ikincisi) ve kıymayı kızartıyoruz. En son aşamada tüm bunlara bir bardak daha et suyu dökebilirsiniz. Et suyunun tuzluluğunu hesaba katarak tuz ve karabiber.
Şimdi kazanın arpa ile ısıtılmasını en aza indiriyoruz, eti tahılın üzerine koyuyoruz, birkaç kat folyo ile kaplıyoruz, üstünü bir kapakla kapatıyoruz ve minimum ısınmayı suçlamak için ayrılıyoruz - ısıtmayı en aza indirebilirseniz bir saat boyunca mümkündür - böylece ısınır ve aynı zamanda yanmaz hiçbir şey değil. Pişirmenin sonunda arpa, et aroması ve tadı ile doyurulmuş tüm sıvıyı emmiş olmalıdır.
Afiyet olsun!