Lezzetli bir ferahlatıcı salata yapıyoruz (hafif ve aynı zamanda doyurucu). Tazelik ve hafiflik bize salatalık ve lahana ile verilir, yosun ve Kudüs enginarı (toprak armut) besin değeri sağlar.
Malzemeler:
1. Salatalık - 1-2 adet
2. Kudüs enginar - 5-7 orta armut
3. Yosun - 1-2 tabak
4. Öğütülmüş karabiber - bir tutam
5. Lahana turşusu - bir avuç
6. Kimyon - bir tutam
7. Keten tohumu yağı - 1 yemek kaşığı
8. Sarımsak - 1 çatal (onsuz)
Hazırlık
Yemek pişirmek için yemek hazırladık (eğer zemin çözülürse, Yeruşalim enginarını kazdılar veya mahzenden çıkardılar, sonbaharda ve ilkbaharda genç ve taze, bir kavanoz lahana açtı).
Yeruşalim enginarı soyulur ve parçalara ayrılır (taze salata istiyorsak) veya kaynar suyla ıslatılır veya besleyici ve yumuşak olması için 3-5 dakika üniforma içinde kaynatılırdı. Sonra armutumuzu parçalara ayırdılar, bir salatalığı kestiler ve deniz yosunlarını yolladılar. Hepsi düz büyük bir tabağa yerleştirildi.
Her şeyin üzerine yağ döktük, biber serptik (gerekirse tuzlu, lahana çok tuzlu), sarımsak, kimyon tohumu ve diğer favori baharatları ekledik. Asitliği artırmak için limon suyunu da serpebilirsiniz, karıştırın.
Afiyet olsun sevgili dostlar.
Sağlıklı tariflerinizi paylaşın ve kanala abone olun!