✨Merhaba, benim adım Oksana! Sayfama bakan herkesi ağırlamaktan mutluluk duyuyorum. Tariflerimi okumaya zaman ayırdığınız için çok teşekkürler! Yorumlarınız ve abonelikleriniz için minnettar olurum!
✅👌En sık çay ile servis edilen şey, tabii ki hamur işleri ve hatta daha sık olarak sadece kurabiyeler! Bu tür şekerlemeler hemen hemen tüm marketlerde satın alınabilir. Ancak hiçbiri taze pişmiş ev yapımı kurabiyelerle karşılaştırılamaz.
Ve aslında, ev yapımı kurabiyeler yapmak için birçok tarif var ve her seferinde bazı yeni seçenekler var.
Bugün size zarif laleler şeklinde çok lezzetli, hazırlaması kolay ve bahara benzer güzel kurabiyeler pişirmenizi önermek istiyorum. En basit kısa hamur hamurundan dolgulu olarak hazırlanır, kirli ve inanılmaz derecede yumuşak olur.
İstediğiniz dolguyu alabilirsiniz - sadece tek bir koşulla kalın olmalıdır. Aksi takdirde, basitçe çerezlerden dışarı akacak ve özensiz hale gelecektir.
📕Çerez yapmak için malzemeler: 🥙
Test için:
Un - 320-350 gr
Tereyağı - 110 gr
Şeker - 40 g
Kabartma tozu - 1 çay kaşığı l.
Tuz - bir tutam
Vanilin - bir tutam
Zerdeçal - 0,5 çay kaşığı l. (isteğe bağlı)
Ekşi krema - 130 g
Yumurta sarısı - 1 adet.
Doldurmak için:
Süzme peynir - 180 g
Şeker - 2-3 yemek kaşığı. l. (damak zevki)
Vanilin - bir tutam
Ekşi krema - 1-2 yemek kaşığı. l. (gereklilikten)
Hindistan cevizi gevreği - 1-2 yemek kaşığı. l.
👨🏻🍳 Yemek pişirmeye başlayalım... ⤵️⤵️⤵️
Her şeyden önce, hamuru derin bir kaseye yapmak için tüm gevşek bileşenleri dökün: un (elediğinizden emin olun!), Şeker, tuz, vanilin, kabartma tozu ve zerdeçal. Zerdeçal koymanıza gerek yok, bu sadece isteğe bağlıdır, bu baharat sadece pişmiş ürünlere daha parlak bir renk verir.
Her şeyi karıştırın ve iyice soğutulmuş tereyağını parçalara ayırın. Eklemeden önce dondurucuda 10-15 dakika bekletmek daha iyidir. Bu arada tereyağı yerine margarin kullanabilirsiniz.
Ellerimizle her şeyi hızlı bir şekilde küçük kırıntılara sürüyoruz.
Şimdi ekşi krema (% 20 vardı) ve yumurta sarısı ekleyin. Proteine ihtiyacımız yok, kendi takdirinize göre kullanabilirsiniz.
Yumuşak, yapışkan olmayan bir hamur yoğurun. Bir çantaya koyup yaklaşık yarım saat buzdolabına koyuyoruz.
Dolguyu hazırlamak için yeterli zaman olacak. Bu sefer lor-hindistancevizi kütlesi ile kurabiyeler yaptım, ama başka herhangi bir şey alabilirsin Kalın takdirinize bağlı olarak doldurma - reçel, doğranmış kuru meyveler, haşhaş tohumu şekerlemesi, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt vb. Bu yüzden süzme peyniri şeker, ekşi krema ile karıştırıyoruz (sadece lor kuruysa ekleyin) ve vanilya.
Her şeyi bir çatalla karıştırın ve hindistancevizi pullarını ekleyin.
Dolguyu tekrar karıştırın ve hamur soğurken kenara koyun.
Dinlenmiş hamuru buzdolabından çıkarıyoruz, her biri yaklaşık 40 g ağırlığında 15-16 parçaya bölün. 1 parça alıyoruz, ondan bir top oluşturuyoruz, sonra bir oklava ile yaklaşık 3-4 mm kalınlığında bir daireye yuvarlıyoruz.
Çemberin ortasından kenarına doğru bir kesi yapıyoruz.
Kesiğin yanına az miktarda dolgu yerleştirin.
Dolguyu hamurun kenarıyla örtün ve dolguyu içini kapatıyormuş gibi kenarlarını parmaklarınızla sıkıştırın.
Kalan hamuru dolgunun etrafına bükme hareketleriyle sarıyoruz - şişmemiş bir lale tomurcuğuna benzeyen bir kurabiye alıyoruz.
Oluşturulan kurabiyeleri parşömen kağıdı veya silikon bir paspasla kaplı bir fırın tepsisine aktarın. Ve fırında pişirmeye gönderiyoruz ...
Hepsi bu değil, sonuna kadar okuyun ↓↓↓👇👇👇
Ve bu tür kurabiyeler 180 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık 20 dakika pişirilir.
YANDAKİ LEVHA FOTOĞRAF-> -> -> -> ->
Kurabiyeleri fırından çıkarıyoruz ve biraz soğumasını sağlıyoruz. Ardından aromatik çay veya kahve ile servis edebilirsiniz. Servis yapmadan önce unlu mamullerin üzerine pudra şekeri serpin. Çok lezzetli çıkıyor - ufalanan hamur ve içindeki en hassas dolgu. Pişirin, tadın, çayınızın tadını çıkarın! 🍽
******************************************
Saygılarımızla, Ocsana!