Köpüklü tatlı veya canlılık - hadi kahve hakkında konuşalım! Onun hakkında saatlerce konuşabilir veya kocaman tolmud'lar yazabilirim. Bunun nedeni kahvenin kanımda veya kan yerine kahvemde olmasıdır.
Bu Türk kahvesi veya doğu kahvesi ile ilgili. Hikayemiz başka bir içki hakkında olacak, ama aynı zamanda kahve ile de ilgisi var.
Ee, latte macchiato.
Yazar kim?
Yüzyıllar boyunca insanlık, canlandırıcı kahverengi bulamacın tadını çıkarmak için kahve çekirdeklerini aktif olarak kullandı. Ancak bu mucizeyi çeşitlendirmeye hemen cesaret edemedik.
19. yüzyılın ortalarında İngiltere'de (evet, buna inanmayacaksınız!), İtalyanca olan her şey son derece moda hale geliyor. Ve böylece İngiliz turist kalabalığı Apennine Yarımadası'na akın ederken kahveyi tattılar.
Ama o zamanlar her şey ilk İngilizlerin hoşuna gitmiyordu. Bu kadar güçlü İtalyan kapuçinosu birçokları için gerçekten iğrenç hale geldi. Ve meyhanelerin ve kahvehanelerin misafirlerinin kurumun zeminine harika bir içki tükememesi için, kurnaz hancılar, İngilizler cömertçe çaylarına dökerken içine süt dökmeye başladılar.
Garip ve hatta komik bir hikaye, ama latte kahvesi böyle icat edildi. Ama o zamanlar hiç kimse latte macchiato'yu düşünmedi veya hayal bile etmedi. XX yüzyılın ilk yarısına kadar.
Bir latte hazırlanırken kahveye süt dökmeyi tam olarak kimin düşündüğü henüz belli değil, aksine sıcak süte kahve ekleyin.
Bununla birlikte, mucit-barista'nın güçlü kahve makineleri ve cappuccinatore makineleri günlerinde yaşadığını yüzde yüz kesinlikle söyleyebiliriz. Çünkü bu modern cihazlar olmasaydı başarılı olamazdı.
Bu kahvenin uluslararası kahve zinciri Starbucks'ın menüsünde yer almasının ardından 1989 yılında "latte macchiato" adı gürledi. Bu işyerinin kurnaz şefleri, içeceği geleneksel bir İtalyan tarifine göre hazırladıklarını iddia ettiler.
Ancak İtalyanlar bunu reddediyor ve kapuçinoyu tercih ediyor. Yani latte macchiato zaten bir Amerikan-Avrupa icadı.
Latte macchiato o zamanlar Starbucks menüsünde kısa bir süre için popülerdi, çünkü 20. yüzyılın sonunda aniden ortadan kayboldu. Ve sadece 2016'da, Starbucks eski tarifini yeniden canlandırmaya karar verdi, ancak herkes bunu çoktan unutmuştu. bu yüzden pazarlamacılar, latte macchiato'nun klasikten ne kadar farklı olduğunu halka açıklamak zorunda kaldı. latte.
Buna inanmak gerçekten çok zor, çünkü artık kokteyl tüm dünyada modanın zirvesinde.
Latte macchiato hakkında ilginç
Bu içecek için birkaç çeşit arabica, Viyana veya tam kızartmanın herhangi bir ucuz karışımı kullanılır. Çekirdeklerin öğütülmesi tamamen farklı olabilir, çünkü bu, kahve tabanının hazırlama yöntemine bağlıdır.
Kahve tabanı, farklı şekillerde demlenen güçlü siyah kahve olarak anlaşılır: bir Türk, bir Fransız basın, bir şofben veya bir damla kahve makinesi.
Süt hakkında
Latte macchiato için, yağ içeriği% 3 olan sıradan pastörize süt alın.
Önemli bir nokta! Bu içecek yağsız sütten yapılmaz, çünkü içindeki köpük zayıftır ve bir latte için olduğundan daha kabarık olmalıdır.
Ve ilerisi! Latte macchiato bir tatlıdır, bu nedenle neredeyse her zaman şeker veya şurupla hazırlanır.
Neden tam olarak macchiato?
Bu içeceğin iki bileşeni vardır - süt ve kahve. Ancak son yemek, renkleri birbirinden farklı üç katmandan oluşur: altta süt, kahve ortada ve üstte - kahverengi bir kahve lekesi (öğütülmüş tarçın veya kakao) ile beyaz süt köpüğü pudra).
Ona adını veren içeceğin bu görünümüdür. İtalyanca'danlatte "Süt olarak çevrilir ve"Macchiato "- benekli.
Latte macchiato her zaman cam eşyalarla servis edilir, böylece tüm katmanlar görünür ve bu nedenle çok etkileyici görünür.
Afiyet olsun!
Makaleyi beğendin mi?
kanala abone ol "Her Şeye Dair Yemek Notları"
Senin için zor değil ama memnun oldum!
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!