Pastırmaya sarılmış inanılmaz derecede lezzetli pişmiş köfte. Pastırmada pişirmek etin yumuşak ve sulu olmasını sağlar. Ağzınızda erir. Baharatlar etin tadını vurgular ve ete iştah açıcı bir aroma katar.
Bu köfte, şenlikli masadaki soğuk etleri mükemmel bir şekilde tamamlayacak. Ama aynı zamanda bağımsız bir yemek olarak da değerli görünecek. Erkekler her zaman böyle bir et atıştırmalığı ile mutlu olur!
Önemli olan, böyle bir rulo hazırlamanın tamamen kolay olması ve onu bozmanın neredeyse imkansız olmasıdır. Hazırlık son derece basit ve sonuç harika!
Şenlikli bir sofra için pastırmalı köfte hazırlamanızı şiddetle tavsiye ederim.
Malzemeler:
- et (domuz eti bonfile) - 1 kg
- dilimlenmiş domuz pastırması - 10 şerit
- sarımsak - 5 diş
- mercanköşk - 2 çay kaşığı l.
- tadına bakmak için tuz
- öğütülmüş biber - tatmak
Adım adım tarif
1. Bir rulo için 1 kg domuz bonfile ihtiyacınız var.
Önce et tabakasının kalınlığı yaklaşık 1 cm olacak şekilde eti tüm uzunluğu boyunca kesiyoruz. Keserken et parçasını açın ve kesmeye devam edin. Yaklaşık olarak aynı kalınlıkta dikdörtgen bir et tabakası almalısınız.
Rulo için bağ dokusu olmadan yumuşak et seçmeniz önerilir.
2. Elde edilen et tabakasını bir tarafta bir et çekiçiyle yendik.
3. Tüm yüzeyin tadı için eti tuzlayın. Biber iyi. 2 çay kaşığı serpin. l. kurutulmuş mercanköşk. 4-5 diş sarımsağı bir preste sıkın.
Tüm baharatları ellerinizle etin üzerine eşit olarak yayın.
4. Etin bir tarafına 3 şerit doğranmış domuz pastırması koyun.
Eti ve pastırmayı sıkı bir rulo haline getirin.
5. Pastırma şeritlerini üst üste gelecek şekilde rulonun üzerine koyun. Pastırma, etin çok fazla sıvı kaybetmesini önleyecek ve bu nedenle et daha sulu ve yumuşak hale gelecektir.
Rulonun pişirme sırasında şeklini korumasını sağlamak için, onu mutfak ipliği ile bağlarız. İpliği pişirmek yerine, birkaç kez katlanmış normal pamuk ipliği kullanabilirsiniz.
6. Pişirme kabını bitkisel yağ ile yağlayın. Köfteleri hazırlanan forma kaydırıyoruz.
190 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına koyduk. Bir kilogram et parçasını 60 dakika pişiriyoruz. Her ilave 500 gr et için 20 dakika daha pişirme ekleyin.
7. Bitmiş ruloyu fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
İplikleri zaten soğutulmuş rulodan çıkarıyoruz.
Bitmiş ruloyu porsiyonlara ayırın.
Şenlikli köfte iştah açıcı, güzel ve çok lezzetli çıktı. Narin ve sulu et, baharatlarla ve sarımsağın baharatlı tadı ile uyumludur.
Böylesine lezzetli bir köfte hazırladığınızdan emin olun, satın alınan sosislerden daha lezzetli.
Video tarifi
Tarif yemek sitemden alınmıştır. gotovimop.com