Merhaba arkadaşlar! Bugün programda Mocha gibi farklı tatlarla hazırlanabilen çikolatalı sufle yer alıyor. Bu nefis tatlıyı hazırlamak çok kolaydır ve hazırlandıktan hemen sonra servis edilir.
👇 Havadar çikolatalı sufle - video tarifi 👇
AIR CHOCOLATE SOUFFLE
Çikolatalı sufle hazırlamak için gerekli ısıya dayanıklı seramik veya cam formlar, tercihen aynı boyutta, böylece sufle aynı anda hazırlanır.
- Kalıplar yağ ile greslenmelidir. Hem sebzeli hem de kremalı kullanabilirsiniz.
- Yağlanmış kalıplara şeker serpin.
- Fırını önceden 210-220 ° C dereceye ısıtın.
- Sütü bir tencereye dökün, mısır nişastasını ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
- Sufleye mocha aroması vermek istiyorum, bu yüzden süte 1 çay kaşığı ekleyeceğim. hazır kahve.
- Nişastalı süt sürekli karıştırılarak kaynatılmalıdır.
ÖNEMLİ:
- Sufle kütlesi hazır olduğunda fırın önceden ısıtılmalıdır.
- Çikolatalı sufle hazırlanırken fırın açılmamalıdır.
- Kütle kalınlaştığında, fazla sıvının buharlaşmaması için onu kapatabilirsiniz.
- Mikrodalgada veya su banyosunda bitter çikolatayı eritin.
- Sütü karıştırın ve üzerine yumurta sarısı ekleyin.
- Aynı kütleye çikolata ekleyin.
- Yumurta akını köpürene kadar çırpın.
- Kütle kabarık hale geldiğinde, parçalar halinde şeker ekleyin.
- Ve yumurta beyazlarını yumuşak zirvelere kadar çırpın.
- Kütle sabit olmalı, ancak sert zirveler olmamalıdır.
- Çikolata kütlesini tekrar karıştırın.
- Çırpılmış yumurta beyazlarını içine koyun.
- Proteinleri çökeltmemek için her şeyi bir spatula ile yavaşça karıştırın ve
- Kütlenin çizgili değil, tek tip renkte olduğunu görün.
- Homojen kütle hemen üst kenarda 1 cm kalacak şekilde kalıplara yayın.
- Alt kattaki fırına gidin ve kapıyı hızla kapatın.
- Pişirme süresi yaklaşık 12 dakikadır.
- Çikolatalı sufle hazırlandıktan hemen sonra yenir.
- Hatta bir restoranda servis için hazırlanır.
- Çünkü o zaman sufle maalesef yerleşir.
Çikolatalı sufle tarifi:
Şekil d 7.5 yükseklik 5 cm
130 gr süt
7 gr mısır nişastası
35 gr yumurta sarısı (2 adet 1 kedi)
130 gr bitter çikolata (% 65-70)
35 gr şeker
90 g protein
1 çay kaşığı hazır kahve (isteğe bağlı)
👉 Efsanevi kuş sütlü sufle keki için basit bir tarif
👉 Pastalar ve hamur işleri için meşhur lor kreması
👉 Evde köpüklü kek yapmayı nasıl öğrenebilirim?
Afiyet olsun ve Tanrı sizi korusun!
Tariflerinizi beğenin, yorumlayın ve paylaşın.