Bu tür hikayeler - hatta mutfak hikayeleri - her zaman uzaktan başlamalıdır. Sonuçta arsa - geçmişte kaldı, ihbar - şimdi geldi. Ve gelmemek daha iyi olur, çünkü şimdi onu tattım ve soru bana işkence ediyor: neydi? Çıplak kral hakkında bir peri masalı değil mi? Neden herkes övüyordu ama ben bunu o kadar sevmiyorum ki denememeliydim bile?
Peki, tamam, koçlarımıza geri dönelim (eğer öyleyse bu bir ifadedir), ama aslında - reçel için.
Çocukken, belirli bir bayanı çok kırdım. Ya çok uzak bir akrabaydı (pekala, oh-oh-oh-çok uzak) ya da bir arkadaştı - ailemiz için de uzak, ama sadece bir kez göründü.
Davetsiz, beklenmedik, şafakta (toplu taşıma başlar başlamaz), büyük bir çantayla hazır ve dedi ki: ve seni ziyaret ediyorum! O günlerde eli boş ziyarete gitmek alışılmış bir şey değildi, bu yüzden hediyeler çantaya gizlenmişti. Ve bu güzelliklerin çoğu banka.
Kavanozlar reçel saklıyordu. Tek tür, tek tür.
- Kabak! - Bayan gururla duyurdu ve ben... Onu yemeyi reddettim. Ve bence kardeşim de. Emindik - kabak, kabak havyarında iyidir, iyi veya haşlanmış - domates, tatlı biber, otlar ile, yazın. Ve kışın, ama şekerle pişirilir - peki, cehenneme!
Bayan bize çok kırıldı - diyorlar, sürükledi ve sürükledi, ama yemek yemiyorsun ve her zaman misafir etmesi, sızlanmıyor, çok yuvarlanıyor, bir kaşık denemeye ikna etti - diyorlar ki, lezzetli. Teneke askerlerin kararlılığına dayandık.
Otuz (hatta biraz daha fazla yıl) geçti, bu süre zarfında beni birçok kez ilik reçeli ile yeniden canlandırmaya çalıştılar ve şimdi, sonunda denemeye karar verdim.
Oturup anlamaya çalışıyorum: neden onu seviyorlar?
Tek bir cevap var: basitçe kabak mevcut olduğu için büyürler, böylece yaz sonunda insanlar onlardan başka ne pişireceklerini bilemezler. Ve tadı tamamen nötr. Hatta kabak ile soya fasulyesini karşılaştırırım: beraberindeki ürünün lezzetini alırlar.
Bu reçel bana söylendiği gibi "klasik tarife" göre yapılır:
• Kilogram kabak
• Kilogram şeker
• Bir limon
• Yarım bardak su
Ve tadı... limonlu şeker şurubunun tadı. Çok düz ve sert. Limon, şeker, arka planda bir yerlerde "limon şekeri" yerine "benzeri" bir şey geçer, ama bunların hepsi limon sertliği ve şekerli şekerliyle tıkanır.
Bilirsiniz, limonu şekerli serpin ve suyunu başlatması için demlenmesine izin verin - bu, kabak reçeli pişirmekten daha lezzetli olacaktır. Tek şey, içindeki kabakların komik olması. Çiğnenebilirler, serttirler ve sürünmezler. Bu nedenle, kabakların böyle bir yapısı için kesinlikle bir artı.
Fakat…
Otuz yıldır denemedim ve... hiç denemeseydim daha iyi olurdu. Bu benim fikrim, biri için belki böyle şekerli-tatlı tatlılar gelir.
PS. Kabak reçelini seviyorsanız, bize nasıl yemek yaptığınızı ve tam olarak neyi sevdiğinizi söyleyin.