Herkese merhaba! Benim adım Natalia ve sizi Tasty Simply Fast kanalımda ağırlamaktan mutluluk duyuyorum!
Bugün size lor hamurundan çok katmanlı kek pişirmenizi önermek istiyorum. Hamur, mayasız olarak çok çabuk hazırlanır.
Paskalya kekleri çok lezzetli, yumuşak ve aromalıdır.
Birini kuru üzümlü, diğerini tarçınlı kek yaptım. Kuru erik, kuru kayısı, haşhaş tohumu, çikolata, hindistancevizi ile damak zevkinize göre pişirebilirsiniz.
Aşağıdaki videomda adım adım bir video tarifi izleyebilirsiniz.
Yemek yapalım
- kaseye 1 yumurta dökün
- Bir çimdik tuz ekle
- 100 gram veya 5 yemek kaşığı. üst şekersiz yemek kaşığı
- 10 gram veya 2 çay kaşığı yemek kaşığı vanilya şekeri. Vanilya şekeri tadına eklenebilir
- 60 gram veya 6 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
- 200 gram yumuşak süzme peynir, ne kadar yağlı olursa o kadar iyidir. % 9 yağ içeriğine sahip, yumuşak, tahılsız, parmaklarımla kolayca ovalanan süzme peynirim var. Tahıllı süzme peyniriniz varsa, önce bir elekle silmek daha iyidir.
Pürüzsüz olana kadar her şeyi bir blender ile karıştırın.
- 40 gram veya 3 tam yemek kaşığı dökün. yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu. Bu tarifte portakal suyu 2 yemek kaşığı ile değiştirilebilir. yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- eleme, biraz buğday unu ekleyin
- 8 gram veya 1.5 çay kaşığı. hamur için kabartma tozu
Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- sonra yavaş yavaş un ekleyin ve hamuru yoğurun. 200 gram un cesurca eklenebilir ve kalan unun yavaş yavaş ilave edilmesi
240 gram buğday ununa ihtiyacım vardı ama hamurunuza bakın çünkü herkesin süzme peyniri var farklı nem ve yumurta ağırlığı farklı olabilir, bu nedenle biraz daha fazlasına veya daha azına ihtiyacınız olabilir un.
Hamurun un ile dövülmesine gerek yoktur, yumuşak olmalıdır. Yapışkan görünüyor ama ellerinize yapışmıyor.
Hamuru bir kapak veya streç filmle örtün ve 10-15 dakika dinlendirin.
Dolgu farklı olabilir, dolgu için kullanacağım
- 80 gram kuru üzüm, kuru üzüm önceden yıkanmalı ve kurutulmalıdır
- 50 gram doğranmış kavrulmuş fıstık. Yer fıstığı, istediğiniz herhangi bir kuruyemiş ile ikame edilebilir
- 180 gram portakal reçeli. Reçel veya reçel, dilediğinizi zevkinize göre götürebilirsiniz
Daha sonra kek yeterince çabuk pişer, bu yüzden fırını açmayı ve 180 dereceye kadar ısıtmayı unutmayın.
- Çalışma yüzeyine hafifçe un serpin ve hamuru yayın
- hamuru dikdörtgen şeklinde açın. 42 x 30 cm ölçülerinde, yaklaşık 3-4 mm kalınlığında bir dikdörtgenim var
- önce tüm tabakayı reçel ile yağlayın. Tarçınlı kek pişirirseniz, reçel yerine tabakayı eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
- daha sonra kuru üzüm serpin, istenirse kuru erik, kuru kayısı veya şekerlenmiş meyve alabilirsiniz. Tarçınlı kek pişiriyorsanız, yağlanmış tabakaya tarçınla karıştırılmış şeker serpin.
- Sonunda kavrulmuş doğranmış fıstık serpin. Tarçınlı bir pasta yapıyorsanız, sonunda üzerine kavrulmuş doğranmış fıstık serpin.
- katmanı bir rulo haline getirin, kenarı ve uçları sıkıştırın
- ruloyu bir kenardan uca kesmeden ortasından kesiyoruz
- rulonun bir yarısını spiral şeklinde büküyoruz, ihtiyacınız olan çapta bir daire yapıyoruz
Sonra, onu bir spiral şeklinde büküyoruz, ilk dairenin üstüne kaldırıp yerleştiriyoruz.
Kesi dışarıda kalacak şekilde yerleştirmeye çalışıyoruz.
Pastayı dikkatlice parşömen kağıdına aktarın ve pastayı kağıtla birlikte bir pişirme kabına koyun.
13 cm çapında çıkarılabilir bir tabakta pişiriyorum. Kalıbın yan tarafını teflon bantla kapatıyorum, bunun yerine parşömen kağıdı kullanabilirsiniz.
80-90 dakika önceden 180 derece ısıtılmış fırında pişirmek için çıkarıyoruz.
İlk başta formu hiçbir şeyle kapatmıyorum, pişirdikten 40 dakika sonra forma parşömen kağıdıyla hamurun üzerini kapatıp biraz daha pişirmeye devam ediyorum.
Pişirme süresi, yemeğin büyüklüğüne ve fırınınıza bağlıdır.
Pastam 85 dakika pişirildi.
Hazırlığı tahta bir çubukla kontrol ediyoruz. Deliyoruz, eğer raf kuru çıkarsa, ıslak hamur kalıntısı kalmazsa kek hazırdır.
Pastayı formdan çıkarıp tel rafa koyuyoruz.
Teflon şeritleri ve parşömen kağıdını çıkarın.
Tel raflarda oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Paskalya kekleri hem bölümde hem de dışarıda çok güzel.
Lezzetli, aromatik, pişirmenizi tavsiye ederim!
Malzemeler için tasarlandı 13 cm çapında, 10 cm yüksekliğinde 1 kek.
Üstü olmayan 1 yemek kaşığı - 20 gram un, üst - 30 gram.
Üstü olmayan 1 çorba kaşığı - 20 gram şeker, üst - 25 gram.
Hamur
200 gram yumuşak süzme peynir (ne kadar yağlı o kadar iyi)
1 yumurta
100 gram (5 yemek kaşığı. üstü olmayan yemek kaşığı) şeker
10 gram (2 çay kaşığı. kaşık) vanilya şekeri
bir tutam tuz
60 gram (6 yemek kaşığı. kaşık) bitkisel yağ
40 gram (3 tam yemek kaşığı. kaşık) portakal suyu
+/- 24 0 gram (12 yemek kaşığı. üstü olmayan kaşık) buğday unu
8 gram (1.5 çay kaşığı. kaşık) hamur için kabartma tozu
Dolgu 1 (bu dolgu ile kekin ağırlığı 955 gramdır)
180-200 gram reçel veya konserve
80 gram kuru üzüm
50 gram doğranmış kavrulmuş fıstık
Dolgu 2 (bu dolgu ile kek ağırlığı 800 gramdır)
25-30 gram eritilmiş tereyağı
100 gram (5 yemek kaşığı. üstü olmayan yemek kaşığı) şeker
3 gram (1 çay kaşığı. kaşık) tarçın
50 gram doğranmış kavrulmuş fıstık
Bu tariflerin bulunduğu sayfaya da bir göz atmanızı tavsiye ederim.
Süzme peynir ve çilek ile mucize pasta. Hızlı ve kolay bir tarif
Havadar reçelli turta. Her şeyi karıştırdım ve fırına koydum
Size afiyet ve iyi bir ruh hali diliyorum!
Abone ol, yorum yaz, arkadaşlarınla paylaş ve beğenmeyi unutma 👍 — ilham veriyor 😊