Merhaba, "Natalia Kalnina ile Yemek Yapma" kanalının sevgili okurları! Her zamanki misafirlerimi ve beni ilk kez görmeye gelenleri selamlıyorum!
Bugün tarifi paylaşmak istiyorum Paskalya için "sorunsuz" çikolatalı kek. Bu pastayı özellikle çocuklar çok seviyor, mega çikolata. Bu arada Kulich mayasızdır ve unlu mamullerle birlikte 1 saatte pişirilir.
***************************
Yemek tarifi:
tereyağı -130g
şeker -150g
tuz -1 / 3 çay kaşığı.
vanilin -1 paket
yumurta -4 adet
süt -180g
un -300g
kakao tozu -70g
kabartma tozu -12g
çikolata -90g
jelatin üzerine sır için:
pudra şekeri -100g
jelatin -1 çay kaşığı
su -4 yemek kaşığı. (2 yemek kaşığı jelatin ve 2 yemek kaşığı pudra şekeri)
PİŞİRME METODU
130 gram yumuşak tereyağı alıyoruz, 150 gram şeker ekliyoruz ve yumuşayana kadar mikser ile çırpıyoruz. Şimdi yavaş yavaş 4 yumurta ekleyin. Önce 1 yumurta ekleyin, tereyağı ile çırpın, ardından 2 ve 4 yumurta ekleyin.
Şimdi 180 ml sütü dökün, karıştırın. 300 gram un ölçelim, 1 paket kabartma tozu ekleyelim, bir pakette 12 gram var ve 70 gram kakao tozu ekleyelim. Karıştırın ve yumurta-yağ karışımına ekleyin. İşte hamur, şimdi 1 bar çikolatayı bıçakla doğrayalım, sütüm var.
Hamura ekleyin ve karıştırın. Hamur hazır. Kek kalıplarını alıyoruz, yağla yağlıyoruz ve kalıbın yarısından biraz daha fazlasını hamurla dolduruyoruz.
Önceden ısıtılmış fırına koyup 50-60 dakika 180 derecede pişiriyoruz. Hazır olup olmadığını tahta bir şiş ile kontrol ederiz, eğer şiş kuru ise kekler hazırdır. Çıkardık ve soğumaya bıraktık.
Dondurmayı hazırlayalım, jelatin üzerine krema öneriyorum. Başlangıçta sağım, jelatini 1 çay kaşığı suyla doldurun. L, talimatlara göre. Anında bir tane var, 2 yemek kaşığı sıcak su döküyorum, jelatin ekliyorum ve eriyene kadar karıştırıyorum. Şimdi 100 gram pudra şekeri alıyoruz, 2 yemek kaşığı sıcak su ekliyoruz, karıştırıp ateşe veriyoruz. Kabarcıklar görünmeye başladığında, ocaktan alın ve hazırlanan jelatini ekleyin, karıştırın ve kütle hacim olarak artana, beyazlaşana ve koyulaşana kadar bir mikser ile çırpmaya başlayın. Yaklaşık olarak bu buzlanma olmalıdır.
Çabuk donduğu için önceden yapmanızı önermiyorum. Şimdi Paskalya keklerini koyup serpiştiriyoruz. Sertleşene kadar bırakıyoruz, bu arada hızla sertleşiyor yaklaşık 10 dakika. Keserken ufalanmaz ve yapışmaz.
Bu pastanın zengin bir çikolata tadı var, doğranmış çikolata parçaları ona özel bir çekicilik katıyor.
Detayları ve pişirme detaylarını aşağıdaki kısa videomda görebilirsiniz:
Üst üste 6 yıldır hazırladığım Paskalya pastasının en sevdiğim versiyonuna da bakmanızı öneririm:
Tarifi beğendiyseniz, Sınıfa koyun, sosyal ağlarda paylaşın veya bir yorum yazın. Geri bildiriminiz benim için en iyi ödül 😘 😘 😘