Bugün inanılmaz derecede lezzetli ve basit bir yemek hazırlıyorum. Bir Khachapuri aşığı, böylesine ilginç bir turtayı sevecek, turtaların "tembel" versiyonunu söyleyebilirim.
Oda sıcaklığında 300 gram kefir% 3.2 yağa ihtiyacım var. 2/3 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker ekliyorum.
1 yumurta ekleyip her şeyi bir çırpma teli ile karıştırıyorum.
500 gram una 1/2 çay kaşığı soda ekleyip burada karıştırıyorum.
Yumuşak, hoş bir hamur yoğuruyorum. Bir kaşıkla karıştırılır ve 30 gram bitkisel yağ eklenir.
Şimdi ellerimle yoğuruyorum. Bu süreçte 2 yemek kaşığı daha un ekledim. Hamuru örtün ve 15 dakika dinlendirin.
Olağanüstü, şenlikli bir dolgum olacak))) Dolgu için süzme peynir, normal peynir ve beyaz peynir aldım. Tüm bu ürünler birbirinin yerine kullanılabilir, daha fazlasını alabileceğiniz bir şey, daha az bir şey.
Süzme peynirim hamur gibi, çatalla yoğuruyorum. Beyaz peynir de yoğuruyorum. Normal peyniri kaba bir rende üzerine sürüyorum.
Tuzla doldurmayı deniyorum ve yumurtayı ekleyip karıştırıyorum. İsterseniz yeşillik ekleyin.
Zengin peynir ve lor dolgusu hazır!
Masanın üzerine un serpiyorum, hamuru sosis haline getirip 8 parçaya bölüyorum.
Her bir hamur parçasını bir çörek haline getiriyorum. Kolobokları bir havluyla örteceğim ki rüzgar almasınlar. İlk kolobok'u yuvarlak ince bir pastaya yuvarladım.
Kekleri kuru bir tavada kızarana kadar her iki tarafta kızartırım. Ortalama ateş.
Fırını önceden 180 derece ısıtın.
Kekleri formda yayıyorum, her pastayı üstte dolgu ile yağladım.
Ayrıca en üstteki pastayı dolgu ile yağlarım.
15-20 dakika fırına koydum, sonunda hoş bir kabuk için üst ızgarayı 2 dakika açıyorum.
Pastanın kokulu ve zengin olduğu ortaya çıktı. Ama bir dahaki sefere daha fazla dolgu ekleyeceğim :) Hamur yumuşak ve kenarları kurabiye gibi. Yemek yapmayı dene!
Malzemeler:
- 300 gr kefir
- 2/3 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı Sahra
- 1 yumurta
- 500 gr un (+ 2 yemek kaşığı)
- 0.5 çay kaşığı soda
- 30 gr bitkisel yağ
____________
- 200 gr süzme peynir
- 200 gr beyaz peynir
- 200 gr peynir
- 1 yumurta
- tatmak için tuz ve otlar