Ailem "kuru" yiyecekleri sevmez. Ketçap, mayonez istiyorlar... Ve bunlar en kullanışlı ürünler değil. Bu nedenle et ve balık için çeşitli sos ve sosları daha sık pişirmeye çalışıyorum. Bugün, pirzola için mantar sosu.
İçindekiler: petrol, soğan, kızartma için bitkisel yağ, un, et veya mantar suyu. Küp, Tuz, karabiber, en sevdiğiniz baharatlar, ekşi krema stoklayabilirsiniz.
Pişirme metodu:
Soğan küçük küpler halinde kesilir. Ve yavaş ateşte bir tavada bitkisel yağda kızartmaya gönderiyoruz. 5 dakika kızartıyoruz.
Mantarları durulayın, kağıt havlularla kurulayın. Küçük parçalar halinde kesin ve tavadaki soğana gönderin. Birlikte kızartmaya devam ediyoruz.
Mantarlardan gelen sıvı buharlaşır uçmaz birkaç yemek kaşığı un ekleyin, iyice karıştırarak kızartmaya devam edin. Yaklaşık 5 dakika.
Bu aşamada tuz ve karabiberi ekleyin. En sevdiğiniz baharatları da kullanabilirsiniz. Ateşten alın, ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın.
Hazır et veya mantar suyunuz varsa, iyidir. Mantar bulyon küpünü 2 su bardağı sıcak suda erittim. Bu durumda baharat gerekli değildir. Et suyuna dökün, iyice karıştırın ve kaynatın.
Köfteleri hazırlanan sosun içine koyun. Bir dakika sonra onları ters çevirin. Bir kapakla örtün ve ateşi kapatın. Sizi masaya davet ediyoruz. Afiyet olsun 😋