Biber dolması lezzetli bir yemektir, bundan hoşlanmayanları hiç görmedim. Yine de, var olmaları oldukça olasıdır. Tabii ki, biber dolması mevsimi yaz mevsimidir, ucuz olduğu zaman - o zaman en azından her gün yemek pişirebilirsiniz, ancak şimdi bile bazen birkaç parça parasız kalabilirsiniz.
Tatlı kalın cidarlı kırmızı biber, fiyat hariç her şeyle doldurmak için idealdir (kabul edilmelidir).
Güney yemeklerinde de kulağa harika geliyor. Yani, kalın cidarlı biberleri Meksika usulü kıyma ile doldurursanız, maliyetlerinden pişman olmayacaksınız.
Biz alıyoruz:
- 250 gram kıyma;
- 4 biber;
- 1 soğan;
- 2 küçük veya 1 büyük havuç;
- 2 diş sarımsak;
- 1 büyük fasulye konservesi (kendiniz pişirebilirsiniz, sadece daha uygun konserve);
- 1 küçük kutu mısır (veya yarım büyük olan)
- 200 mililitre salsa sosu (piyasada mevcuttur, kendiniz pişirmenize gerek yoktur);
- 50-60 gram pirinç;
- 150 gram peynir (rendelenmiş);
- Kimyon, kişniş, kırmızı biber ve tadı tuz;
- Kızartmak için biraz yağ.
Nasıl pişiriyoruz:
Pirinci haşlayın ve pişerken kapağını keserek biberi temizleyin.
Kıymayı kızartın, soğan (küçük küpler halinde) ve sarımsak ekleyerek kızarana kadar kızartın. Ateşten çıkarıyoruz.
Kaba bir rende veya parçalayıcıda üç havuç, mısır ve fasulye ile birlikte kıymaya gönderin. Orada, peynir kütlesinin üçü ve içine salsa dökerek tüm dolguyu karıştırın. Tat, tuz ve baharat ekliyoruz. Aşırıya kaçmamak için sadece salsadan sonra tuz ve baharat ekliyoruz.
Biberleri dolguyla dolduruyoruz, üzerine peynir serpiyoruz, kesilmiş kalıba koyuyoruz (bir kapakla kapatabilirsiniz) ve yaklaşık otuz dakika yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun!