Pazardan sık sık yeşillik satın alırız. Daha fazla seçenek var ve yeşiller her zaman tazedir. En azından sabah gel, en azından akşam - bahçeden taze maydanoz ve dereotu. Ve salata her zaman "şevkli", fesleğen ve yeşil soğandır.
Nasıl yaptıklarını hep merak etmişimdir? Ama soruma herkes hep aynı cevabı verdi: "Taze getiriyoruz!"
Ve evet, hiç şüphem yoktu çünkü yeşillikler gerçekten yeni kesilmiş gibi görünüyor.
Ama geçenlerde şifalı otlarla dolu bir tezgahın arkasında eski bir tanıdıkla tanıştım. Her türlü şey hakkında sohbet ettik. Ve elbette direnemedim ve gün içinde ona ne sıklıkla taze yeşillik verildiğini sordum. Güldü ve üç gün boyunca olur, bir asansör vermezler dedi ...
Ama nasıl... Ben elbette "tazeliğin" sırrını paylaşmak istedim.
Bu arada, uzun zamandır kesilmiş yeşilleri nasıl taze tutacağımı uzun zamandır biliyordum. Bu yöntemi zaten paylaştım (ve çoğu zaten denedi!). Makalenin sonunda dereotunu bir aydan fazla nasıl sakladığıma dair bir video bırakacağım. Orada ayrıca birkaç "dereotu" tarifi daha paylaştım. Bir göz atın - kesinlikle beğeneceksiniz!
Evet, piyasada da bu yöntemi kullanıyorlar. Yeşiller soğuk suya batırılır, sonra sudan çıkarılır, uygun kaplara konur ve üzeri polietilen ile kaplanır (evde bardağa koyup bir torba ile kapatırım). Ancak bu yöntem sadece otlar soğuk bir yerde (tercihen buzdolabında) ise iyidir.
Evet, tabii ki yeşillikleri taze tutmak için periyodik olarak su püskürtülür. Ama yine de soluyor... Ve evet, satıcı onun solduğunu doğruladı. Ancak solmuş yeşilliklerin kolayca yenilenebileceği ortaya çıktı!
Sonuç olarak, satış görevlisinin benimle paylaştığı yol:
Yeşilleri bir saat soğuk suda tutmanız gerekiyor. Ancak suyun sirke ile asitlendirilmesi gerekiyor. 200 ml suya 1 çay kaşığı% 6 sirke. Bu maydanoz, dereotu, kişniş ve yeşil soğanda işe yarar. Ancak tazelik için salata sıradan ılık suda 15 dakika yeterlidir.
Ve bu kadar! Yeşiller, şu sözlerle tezgaha geri gönderilebilir: "İşte, şimdi gidelim!"
Ve şimdi sapların uçlarına dikkat etmeye başladım. Genellikle bunlarla karşılaşırsınız:
Yeşillerin bugün kesilmediği ve belki dün bile kesilmediği açıktır)) Bu nedenle, şimdi yeşillikleri seçerken zorunlu olarak Saplara bakıyorum.
Yeşilleri nasıl sakladığınızı yazın. Ve bir paketle yolumu dene (seveceksin!):