Burada bana bir fikir atıldı - özellikle halka açık yemekhanelerde "titremenin iğrenç" hale geldiği ve konuğun kalkıp kurumdan ayrılma hakkı olduğu nüanslar hakkında yazmak.
Bir zamanlar benzer bir şey hakkında yazmıştım, ama orada, çoğunlukla evde yemek yapmakla ilgiliydi.
Yemek yapan birinin tırnaklarının uzun olması hoşuma gitmiyor. Onları cerrah gibi fırçayla yıkadığına inanmıyorum... Ve saç (dürüst olalım) saklanmalı - başlığın altında değilse, en azından kuyruğunda, uzunsa. Daha sonra saç tencerelerin üzerinde sallandığında, hazırlanan yemde daha sonra saçı bulma riski çok artar.
Ancak bu prensip olarak yemek pişirmekle ilgili.
Halka açık yemekhanelerde mutfağa bakamazsınız. Ancak orada, mutfağı ziyaret etmeden bile, iştahın kaybolacağı ve tiksinti ortaya çıkacağı için yeterince şey var.
Geçenlerde bir meslektaşı, yüzlerinde bile cilt sorunları olan garsonlar görürse hemen işyerinden ayrıldığını itiraf etti. Şu anda bunun ayrımcılık olduğunu kabul ediyor, toplumun kınandığı söylenebilir, ancak kendi başına hiçbir şey yapamaz.
Birkaç kişi, garsonun tabakları nasıl taşıdığını ve tepsiden nasıl monte edildiğini çok yakından izlediklerini belirtti. Çünkü sık sık garsonların parmaklarının yemeğin içine düştüğü gerçeğiyle karşı karşıyaydık.
Elbette burada parmakların yemek ve mutfakta sıkışmış olabileceğini söyleyebiliriz, peki servis sırasında batırıp batırmamaları ne fark eder ki! Kurum, tüm işlemlerin doğru yapıldığından emin olursa, garson böyle bir şeye izin vermeyecektir. Ve tükürürlerse, orada yememek daha iyidir.
Bu arada, tüm katılımcılar garsonların ellerine dikkat ediyor. Kirli, kemirilmiş, özensiz tırnaklar, her durumda, iğrenmeye neden olur, çünkü bunlar kötü hijyen ile ilişkilidir.
Burada ekleyeceğim - eldivenler ve eldivenler de farklı. Eldivenler buğulandı, içten terle sararmış, belli ki bir veya iki saat kullanılmamıştı, ama yine de oluyor - parmaklarından birinde hasar görmüş... Kesinlikle ellerinde bu tür eldivenler olan bir garsonu olan bir işyerinden - sadece Çalıştırmak.
Ve işte başka bir nüans: salondaki uçan böcekler.
- Sinek yok! - Ankete katılanların yaklaşık yarısı bildirdi.
Hatta bir kişi nedenini açıkladı. Yemek sırasında bir sinek tabağına düştü. Yani, çanak "temiz" getirildi ve ancak o zaman bir sinek vardı. Aynı zamanda, personel dedi ki - bu bizim hatamız değil, uçarlar!
O zamandan beri, sineklerin bir ayak değil “sadece uçtuğu” kurumlarda. Bununla birlikte, yiyeceklerine sinek inmemiş olanlar da onlardan kaçınmaya çalışırlar - yemeğinizi çorbada kendilerini öldürmeye çalışan bu uğultulu kamikazlardan korumanız biraz eğlencelidir. Ya da inatla bardağınıza uçmak için acele eden küçük midges kalabalığından.
Midges ve sinekler, sıhhi kurallara uyulmadığının bir işaretidir, öyleyse. Ve eğer personel bilgi verirse - sadece uçarlar, suçluyuz, o zaman sadece koşarız.
Yemek yemeyeceğiniz işletmeler için hangi keçeli kalemlere sahipsiniz?