Bugün "iğrenç" ürünler konusuna devam edelim mi? Yayındaki tüm fotoğraflar tarafımdan gerçek üretimde çekildi.
Dün "endüstriyel" ürünlerde saklı olan hurma yağından ve bugün - uzak atalarımızın emirlerine göre yetiştirilen sağlıklı, organik, harika çiftlik gıdalarından bahsettik.
Yazdığım gibi, işgal yoluyla Rusya'yı gezme, mutfak atölyelerinde hem gıda hem de tarımsal birçok işletmeyi ziyaret etme fırsatım oldu... Evet, başka yerlerde çok var. Ve bu arada, birçok çiftliği ziyaret ettim.
Dolayısıyla tüm bu gezilerden sonra korkunç bir şey söyleyebilirim: Eğer tanınmış bir markanın ürettiği bir ürün arasında seçim yaparsanız. büyük bir fabrikada ve "çiftlikte", ancak hakkında çok az fikrim olan, seçeceğim... büyük bir ürün işletmeler.
Ve "çiftlik" ürünleri arasında, endüstriyel seviyeye yakın üretime daha fazla güveniyorum. Çünkü gıda üretiminin gerekliliklerini çok iyi biliyor ve aynı zamanda ürünlerin el işçiliği ile yapıldığı koşulları da iyi biliyor.
“El sanatları-zanaatkar” düzeyindeki endüstrilerde hijyen ve sanitasyon, çoğunlukla yalnızca bir durumda gözlenir - eğer bu el sanatları-zanaatkarı kendisi için bir ürün yaparsa.
Yazıyorum ve hatırlıyorum - şu anda bir meslektaşımın bütün ailesi böyle iyi bir gıda zehirlenmesinden kurtuluyor. Piyasadan satın alınan krema ile zehirlendiklerini ispatlamak mümkün değil. Çek yok ve orta yaşlı, süt ürünleri ile hoş bir bayan, şikayetleri olan alıcıları gönderdi. nereye gitmeli - diyorlar ki, seni tanımıyorum, seni tanımıyorum, elimde tüm kağıtlar var (bütün bir demet salladı, söyle).
Dürüstçe itiraf ediyorum, mağdurların yerinde ben olsam bütün evrakları kontrol eder, öyle bir gürültü çıkarırdım ki, hiç de azmış gibi görünmezdi. ne hanımın kendisi ne de işlem yaptığı piyasanın yönetimi (Moskova'da olmadı), ama... Frenlerde insanlar var indirdi. Bu senin kendi hatan.
"Gerçek süt istediler, böylece şu anda mağazalarda olduğu gibi guajlı su değil" - anladılar. “Kendi inekleriniz ve temizlikçiniz olan bir satıcı seçmelisiniz” ilkesi işe yaramadı. Bildiğiniz gibi, inekler, ineğin bir ve kendisinin olduğunu söylemek için pazara götürülmez - herkes yapabilir, hangi sertifikalar ve diğerleri satıcı, ürünler için belgelere sahip olmalıdır - alıcılar her şeyi erken bilmiyorlar, ancak sonuç - iyi... üç acı çekti gün.
Ve bu, sahip oldukları ilk vaka değil. Ve arkadaşlarım arasında - tek değil.
"Çiftlik" olarak adlandırılan süt ürünleri ile (mini işleme atölyeleri olan büyük çiftlikleri kastetmiyorum), ancak "hepsi birbirine göre" olan küçük çiftlikler. eski usul yapıyorlar ", genel olarak, atalar - gübrenin tadını bile hayal edebilmeniz için hayvan gibi bir şey taşır, sonra saçın yağında ortaya çıkar, sonra başka bir şey aynı derecede hoştur olacak.
Hayır, kim tartışabilir - dürüst küçük üreticiler var. Meslektaşlar ayrıca köyde her gün süt alırlar (yakında yaşarlar) - ama bir kişiden bir "çiftlik" vardır - bir inek, birkaç keçi, bir kuş... temiz, parlasın diye yaladı, inek temiz bir ahırda duruyor ve aslında sadece karma yemle değil - yaz aylarında çimlerin sahibi mağazalar. Müşteriler tüm bunları kendi gözleriyle görürler ve bu nedenle sakinler ve birkaç yıldır hiç şikayetleri olmadı - sabahları sabah süt veriminin bir kutu sütünü bekliyorlar.
Ama hepsi şehir dışında yaşadıkları için - şehirde böyle bir fırsat var mı? Değil. Bu arada, büyük işletmelerde kalite ve güvenlik kontrolü vardır, özel tüccarlar "genel olarak" kelimesine sahip değildir.
Hayvanları kendileri için - ayrı ayrı, satılık - ayrı ayrı besleyen sözde "çiftçiler" ile uğraşmak zorunda kaldım ve satılık beslenecek hiçbir şey yoktu. "endüstriyel" besiden farklı değildi - aynı karma yem, aynı katkı maddeleri, sadece sözde "eko" etin fiyatını belirlediler - anne yapmadı üzülmek
Ve sebze ve meyvelerle aynı hikaye. Gübreler, böcek ilaçları, herbisitler - her şey aynı. Bazen el emeğini daha da azaltmak için büyük miktarlarda bile. Yerli çiftçilerin topraklarını gübre ile gübreledikleri masalı sadece bir peri masalı. Kimya, gübreler arasında uzun ve sıkı bir şekilde ilk sırada yer aldı.
Dolayısıyla burada da çiftlik ürünleri büyük çiftliklerin ürünlerinden çok az farklıdır.
Bu nedenle, çiftçinin peşinden koşmak için hiçbir neden göremiyorum ve daha da fazlası "endüstriyel"in tamamen kirli olduğunu iddia etmek için.
Tabii ki, herkesin kendi görüşü olmasına rağmen ...