Enfes lezzetli çilekli kremalı çikolatalı rulo sizi kazanacak. Philadelphia peyniri bazlı çikolatalı bisküvi ve en hassas kremayı çileklerle uyumlu bir şekilde birleştirir. Ve bu rulo bölümde inanılmaz derecede güzel! Hiç kimse böyle bir incelik parçasını reddedemez.
Çilekli böyle bir çikolatalı bisküvi rulosu hazırlamak çok zor değil, sadece bazı nüansları gözlemlemek önemlidir ve başaracaksınız!
Bu arada, böyle bir çikolatalı rulo sadece çilek ile hazırlanamaz. Ahududu, yaban mersini, yaban mersini gibi diğer mevsim meyveleri ile deneyin.
Bu tatlı, aile çayı içmek ve misafir kabul etmek için mükemmeldir. Meyve mevsiminde pişirdiğinizden emin olun, zor ve çok lezzetli değil!
Malzemeler:
Bisküvi:
- yumurtalar - 4 adet.
- şeker - 100 gr
- un - 75 gr
- nişasta - 25 gr
- kakao - 25 gr
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı ben.
Krem:
- krem peynir (Mascarpone) - 250 gr
- su - 150 ml (75 ml + 75 ml)
- çilek - 250 gr
- şeker - 3 yemek kaşığı. ben.
- nişasta - 30 gr
- su - 25 ml
- jelatin - 2 çay kaşığı ben.
Adım adım tarif
1. İlk önce bir bisküvi yapalım.
4 yumurta sarısını ve beyazını ayırın.
2. Beyazları çırpmaya başlayın ve bir tutam tuz ekleyin. Beyazlar biraz çırpıldığında, yavaş yavaş 100 gr şeker ekleyin. Kabarık, sabit köpüğe kadar çırptığınızdan emin olun.
3. Çırpılan beyazlara, çırpmayı bırakmadan tek tek sarıları ekleyin.
4. Bir elek içine 75 gr un, 25 gr nişasta, 25 gr kakao ve 1 çay kaşığı dökün. kabartma tozu.
5. Gevşek malzemeleri 2-3 yaklaşımda çırpılmış yumurtalı bir kaseye eleyin. Her birinden sonra, bir spatula ile hafifçe ve kısaca karıştırın.
6. Bitmiş hamuru parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyun. Hamuru bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yayın. Fırın tepsimin iç ölçüsü 32*42 cm.
7. Her şeyi 180 derece önceden ısıtılmış fırına koyduk. Yukarı + aşağı modu. Yaklaşık 12 dakika pişiriyoruz.
8. Pişmiş bisküviyi fırından çıkarın ve hemen tahtaya aktarın, parşömen kağıdını çıkarın. Pandispanyayı temiz ve kuru bir mutfak havlusuna aktarın. Hala sıcak olan pandispanyayı havlu ile rulo yapıyoruz. Bisküvi soğuyana kadar her şeyi bu formda bırakıyoruz.
9. 250 gr önceden yıkanmış çileği bir tencereye koyun, 75 ml su dökün ve 3 yemek kaşığı ekleyin. ben. Sahra.
10. Pürüzsüz olana kadar her şeyi bir daldırma blender ile çırpın.
Güveci ateşe veriyoruz.
11. Ayrı bir kapta 30 gr nişasta ve 75 ml suyu karıştırın. Her şeyi karıştırıyoruz.
12. Çilekli karışım kaynamaya başlayınca içine su ile seyreltilmiş nişastayı dökün. Jöleyi topak kalmayacak şekilde sürekli karıştırarak demliyoruz. Bitmiş kalınlaştırılmış jöleyi ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.
13. 2 çay kaşığı alıyoruz. jelatin ve 25 ml su dökün. Her şeyi karıştırın ve jelatini en az 10 dakika şişmeye bırakın.
14. Ayrı bir kaba 250 gr mascarpone peynirini koyun. Her birini dövmeye ve 1 yemek kaşığı yapmaya başlıyoruz. çilekli jöle ekleyin. Kısa bir süre çırpın. Mascarpone, Philadelphia gibi diğer krem peynirlerle değiştirilebilir.
15. Şişmiş jelatini mikrodalgada eritip 1 yemek kaşığı ekliyoruz. ben. pişmiş krema. İyice karıştırın.
16. Bu karışımı kremaya 2-3 yaklaşımda ekleyin ve karıştırın. Kremayı biraz koyulaştırmak için buzdolabında yaklaşık 15-20 dakika bekletin.
17. 20 dakika geçti, krem tutuldu ve daha stabil hale geldi. Ruloyu gevşetin ve havluyu çıkarın. Hazırlanan krema ile tüm ruloyu eşit şekilde yağlayın.
18. Sünger keki krema ile yavaşça rulo haline getirin. Ruloyu katlarken kremayı sıkmamak için fazla sıkmayın.
Ortaya çıkan ruloyu plastik sargıya sarıyoruz ve birkaç saat buzdolabına koyuyoruz.
Bitmiş ruloyu porsiyonlara ayırın ve servis yapın.
Rulo çok lezzetli ve orta derecede tatlı olduğu ortaya çıktı. Krem peynir temelinde zengin çikolatalı bisküvi ve narin çilekli kremayı mükemmel bir şekilde birleştirir. Bu rulo şenlikli masada tatlı için harika. İstenirse çilek, çilek, yaban mersini veya yaban mersini gibi diğer meyvelerle değiştirilebilir.
video tarifi
Tarif benim mutfak sitemden alınmıştır. gotovimop.com