İtalya - güneş, şarap, peynir ve daha ülkesi.
İtalya'ya Gastronomik Kılavuzu
Ne ve nerede İtalya'da denemek için gereklidir.
1. Toskana şarap ve rustik mutfak
Toskana - İtalya'da kırsal turizm merkezi. Burada mimarlık ve boyama başyapıtları hayran, bir ziyaret antik kentlerde, tepeler ve selvi ağaçları arasında rahatlatacaktır. Genelde, bir göksel bir zevk.
Toskana bağlarının Tur Floransa ve Siena iki inci arasında yer alan Chianti başlar: o efsanevi İtalyan şarap üretiyor. Val d'Orcia bulunan aynı kartpostal Tuscany, onun iki tam şarap bölgesinde korunaklı.
Toskana şarabı incelemek için çiftlikte veya sahibi bu asil içecek üretimi dahil olmak için emin olan otel, Çiftlik Holidays, yaşamak. Dolayısıyla ilçesinde ziyaret ve enoteca hangi şarap imalathaneleri bulmak aynı anda rotanızı başlatın. Ancak, hatta bu ipuçlarını olmadan yolundan yoldan gitmeyecek. Toskana'da sık sık kiler ziyareti veya bağlarında gezinmeye ile, herhangi otomat Şarapçılık uğrayıp bir tatma imkanı sağlayabilir. Ortaçağ kale antik villa veya rahat bir kır evi: Sen sadece bir konum seçmek zorunda.
Toskana şarap şirketi yapmak basit ve çok doyurucu, rustik yemekleri ve mutfak verilen etin orkestrasında birinci kemanın rolü. Steak Floransalı - "kan" durumuna ve çok az veya hiç baharat, sadece tuz ve biber ile kömürlerin üzerinde pişmiş bir ihale sığır.
Toskana bölgesindeki Makarna elle komik adıyla Peachey ile spagetti solucanlar pişmiş seçeceksiniz. İlk dersler gibi çorbalar aralarında da baş, yaygındır - ribollita - Gıda fasulye, lahana ve ekmek dayalı. Bu arada, tuz ilavesi olmaksızın pişirilir çünkü bu bölümlerinde ekmek de, özel, ama bunun tadı gayet güzel görünüyor. Ve her durumda ekmek vermeyin: Tabloda zorunlu niteliktir, bu tür gözlük veya yemeklerin yanı.
Toskana raflarda yerin Gurur da eve gitmek mümkün olmuştur ki henüz kimse olmadan yerel tatlılar tutun.
2. Emilia-Romagna: peynir, jambon ve balzamik sirke
Şaşmamak Yağlı Bologna denilen bölgenin şakayla sermaye: Bir diyete sopa deneyin kadar çok güzellikler varken. İtalya'nın birçok gastronomik sembolleri Emilia-Romagna gelmektedir. Çoğu, Parma ayırt dünyaya Parmesan ve Parma jambon verdi.
Parmesan - Kral Apenin mutfağı. Onsuz İtalyanlar hemen hemen tüm yemekler favori ürün eklenen onların hayat düşünemiyorum. tatlı meyve, reçel veya bal Özellikle ilginç bir kombinasyon. Emilia-Romagna bölgesindeki parmesan en çılgın burada bile peynir teminat altına üreticilere kredi veren bir banka bulunur, hiç de şaşırtıcı değil. Ve lezzetli deliliğe katılmak ister misin? Sonra ulusal bir kahraman doğar anlamak yerel mandıralar birine gidin.
İtalyanca tanıyın Eski Orchard gitti dev odasının iç kutsal içine üretim ve görünüm tüm aşamalarını göreceksiniz nerede onların bekliyor kaşar kafaları binlerce "olgunluk".
3. Kampanya: mozzarella pizza ve tatlılar
İtalyan güneyindeki en güzel bölgesi müthiş Vezüv gölgesinde güzel kıyısında yer alır. Birlikte tatlı yaparken hiçbir şey geleneği ile de gıda gelişen kült ve yardımcı mümkün olan her şekilde yerel iklim olduğunu.
kral Kuzey peynirler Parmesan çağrılırsa, güney krallığı yüce mozzarella Abdülmecid ve herhangi bir, ve o mozzarella di Buffalo manda sütünden üretti. gür eko-çiftlik Tenuta Vannulo - Kraliyet şahsiyetleri iyi Kampaniyen mandıralar biri tavsiye aşina. Burada adı geçen mozarella Pope kendisi sıralanır!
Geniş hangar klasik müzik sesi hayattan zevk hostes çiftlik kuyruklu. Hayvan bakımı ve her şekilde, yıkama ve çizilmeye, misafirleri gıpta manda çoğunluğu böylece beslemek! üretimin kendisi, neredeyse taze süt önünde hafif bir mozarella dönüşür - çiftlikte cazibe başka nokta. turu doruk noktası şarap haline gelir. Yerel bahçesinden dahil çiftlik ürünleri, yapılan yemekler tam bir yemek sipariş düzenlemek mümkündür. Ya da sadece tekrar her şey sadece kendi üretim olacak bir kafe adrese gidin: mozzarella ve ricotta, dondurma ve süt sallar, yoğurt ve hatta çikolata. her zaman mevcut taze ekmek, çörekler ve güzel kokulu ev yapımı kekler yani Ve yine çiftlikte, bir fırın çalışır.
Mozzarella - mutfak "bale" Kampanyası sadece ilk bölümü. Saf haliyle kullanıma ek olarak, bu peynir İtalya, ünlü Napoliten pizza başka sembolü temeli haline gelmiştir! sayısız varyasyonlar mevcut olmasına rağmen, en sık konuk bir odun sobası Margherita kalır. Onu kendi Bu Kraliçenin geliş vesilesiyle Napoli kurulan İtalyan bayrağının (domates, mozzarella, fesleğen) renklerinden oluşan çanak ve onuruna adlandırılmıştır. Onun dünyanın Nefis sunulan Savoy Margherita, biliyordum! Yaz pizzacı ve şehir gitmek keyfi fantezi arayışı Festivali'ni yakalamaya çalışın Hatta Napoli deli atmosferinde bir pizza pişirmek ve öğrenebilirsiniz Pizza Village, eğlenceli.
Ancak, Campania pişirilecek bu aşk bitmedi, aslında daha tatlılar vardır! En söylüyorum adıyla yerliler sfolyatelle ricotta ile doldurulmuş çörekler, krem kek tarafından sevilen limon zevk (Delizia al Limone) ve sadece saniye aksanıyla (bize hiçbir yerde tanıdık baba dışarı çıktı hece). limon Konuşma - Campania olduğu gibi, bu da bölgesel lezzetler biri, limoncello tatmaya unutmayın.
4. Puglia: yağ ve zeytin
Rus turist de ayaklar altına değil ayakları altında dek İtalyan "çizme" nin topuk, daha başkaları önce buraya gelmek olacaktır ilginç! Güneşte aynı anda iki denizin sularında dalış ve yumuşak atın ve neden kendinizi hissetmek Burada daha sonra en iyi yağ çıkıyor ki, çok büyük ve lezzetli zeytin büyümek Apeninler.
Emin bile daha iyi yerel çiftliklerin birinde kapalı kesilmemesidir, sonsuz zeytinliklere boyunca güney Apulia yollarda yolculuk - Orada yaşamak! Örneğin, otelde, Çiftlik Tatiller, eski bir malikane Masseria Brancati barındırılan. Burada, insanlar yüzyıllardır atalarını katılan durumda bağlı olan tüm ruhumla birlikte, yaşamak ve çalışmak.
büyük bir zeytinlik arasına gizlenmiş bir minyatür köy gibi çiftlik Brancato. yaz sıcağında sırasında, aynı anda zeytin ekimi ve hasadı konusunda hikayelerini dinleyerek, gölgeli sokakları dolaşmak için bir zevk. malikâne bir şapel, eski bir yağ fabrikası ile kırsal yaşamın küçük bir müze vardır ve henüz Ortaçağ'dan beri gerçek yeraltı petrol değirmen orada kaldı! Çiftliğin zengin geçmişi keşfetme, ne şimdi bunun tadı bilmek değer. Rahat bir yayılma zeytin ağacının bir asır altında oturup bir onun notlarının ve üretim modları hakkında zorunlu dersle kokulu yağların tatma katılmaktadır.
5. Piedmont: yer mantarı, şarap ve çikolata
yaka İsviçre, Fransa ve İtalyan Po Ovası'nda arasında "Treads" üzerinde yer alan Piedmont birleştirdi tüm en Bu yerlerde ve doğal özelliklerinden mutfak gelenekleri iyi gastronomik pasta için kendi lezzet eklemiş bölgesi.
En değerli mantar ve dünyanın en pahalı gıdalar birini (100 gram başına 300 avroluk ortalama) - Piedmont mutfağının Kral koşulsuz beyaz trüf tanıdı. siyah muadili aksine, beyaz trüf doğurmak ve yer altı zenginlikleri özel mantar köpeğe ihtiyacım aramak mümkün değildir. Bu incelik çalışmadan önce Yani, o alır ne kadar zor görmeliyim.
Alba kentinde sonbaharda gel, sabah erken kalkıp dört ayaklı bir rehber eşliğinde mantarı için ava ormanda, gidin. Hemen yakında orada bazen mantar aramak ve küçük bir üretim elde etmek saat sürer olacağını sanmıyoruz. Ama sonra trüf fuara zenginlik daha olacağı yeterli, ancak, fiyat etiketleri en pahalı mücevher butik gibi hissettirdiği. mali kendiniz truffle satın alma olanağı yoksa, kendine özgü bir tadı olan en az bir makarna sosu veya zeytinyağı aldı. Ve bir nispeten ucuz şarap her zaman Piedmont restoranları bakabilirsiniz.
üzüm bağları Alplerin karla kaplı devleri bir arka plan üzerinde yeşil tepeler vardır Langhe, inanılmaz derecede güzel bir bölgede üretilen şarapları, - Bölgenin bir diğer gururu. Toskana ile karşılaştırıldığında, bu nedenle fiyatların düşük büyüklüğü daha az turist ve bir düzen, ancak bu manzaranın güzelliğini etkilemez. Piedmont şarap turizminin başında iki ortaçağ kaleleri, Barolo ve Serralunga d'Alba arasındaki bölgede ağırlıklı olarak üretilen efsanevi Barolo, duruyor. Barbaresco, adını bir kez bu toprakları saldırıya barbarlar türetilmiştir - Diğer kült şarabı Langhe geliyor. Biz ilk etapta akla tatlı köpüklü şaraplar, hatırlıyorsanız Asti gelir ve aynı zamanda aynı şehirde çevresinde çoğunlukla, Piedmont üretilmektedir.
Daha Piedmont onun çikolata ve fındık ile ünlüdür. Şaşmamalı, bu Ferrero ailesi dünyaca ünlü markalar Nutella ve Kinder Sürpriz yarattığı burada.
çikolata, krema ve kahve oluşan bicerin aristokratlarının Bir içki, sadece İtalyanların seçenek bırakmadın: başkentin tatlı başlık oybirliğiyle Torino verildi böylece.
İşte o lezzetli İtalya bulunuyor.