Ahududu ile şaşırtıcı derecede güzel ve lezzetli bisküvi rulo. Sadece hayal edin: nemli bir bisküvi, en hassas tereyağı kreması ve hafif, sulu ahududu ekşisi... Bu rulo her şeyi mükemmel bir şekilde birleştirir! Ve parlak meyve dekorasyonu, onu şenlikli bir masaya layık kılıyor. Ancak sessiz bir aile çay partisi için böyle bir tatlı da uygundur.
Böyle şık bir bisküvi rulosu, herhangi bir pastadan birkaç kat daha kolay hazırlanır ve konuklara daha az zevk vermez. Bu yaz günleri için mükemmel bir tatlıdır.
Bu arada, böyle bir bisküvi rulosunu sadece ahududu ile pişirebilirsiniz. Mevsimine göre herhangi bir meyveyi kullanabilirsiniz, örneğin çilek, yaban mersini, yaban mersini...
Meyve mevsiminde, ailenizi ve arkadaşlarınızı çay için harika bir tatlıyla şımartmayı unutmayın! Ne kadar kolay ve inanılmaz lezzetli olduğuna şaşıracaksınız.
Malzemeler:
Bisküvi:
- yumurtalar - 5 adet.
- un - 130 gr
- şeker - 120 gr
- vanilya şekeri - 8 gr
Emprenye şurubu:
- şeker - 70 gr
- su - 70 ml
Tereyağı kreması:
- krema %30 - 200 ml
- süzme peynir - 200 gr
- şeker - 180 gr
Berry reçeli:
- ahududu - 500 gr
- şeker - 130 gr
- nişasta - 2 yemek kaşığı. ben.
Adım adım tarif
Bisküvi pişirmek
1. 5 yumurtayı dikkatlice beyaz ve sarı olarak ayırın. Beyazları hafif köpürene kadar çırpın ve yavaş yavaş 120 g şeker ekleyin.Buna 8 g vanilya şekeri ekleyin. Sert köpük olana kadar her şeyi çırpın.
2. Çırpılmış beyazlara yavaş yavaş 5 yumurta sarısı ekleyin ve biraz daha çırpın.
3. Her seferinde bir spatula ile hafifçe karıştırarak, 3 yaklaşımda çırpılmış yumurtalara 130 g elenmiş un ekleyin.
4. Bitmiş bisküvi hamurunu parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun. Fırın tepsimin boyutu 43 x 33 cm. Hamuru bir spatula ile tüm fırın tepsisine eşit şekilde yayın.
5. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyuyoruz. Yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
6. Bisküvi zaten pişirilir, hemen sıcakken temiz bir havluya koyun ve parşömen kağıdını çıkarın. Pandispanyayı bir havlu ile yuvarlayın ve tamamen soğuyana kadar bu şekilde bırakın.
Emprenye için pişirme şurubu
7. Bisküviyi ıslatmak için şerbeti hazırlayalım. Bir tencereye 70 ml su ve 70 gr şeker dökün. Güveci ateşe koyun ve yaklaşık 1 dakika kaynattıktan sonra pişirin.
Ahududu reçeli pişirme
8. Ahududu reçeli yapmak. Bir tencereye 500 gr ahududu, 130 gr şeker ve 2 yemek kaşığı dökün. ben. nişasta. Her şeyi küçük bir ateşe koyduk ve kaynatın, sürekli karıştırıp meyveleri bir kaşıkla yoğurun.
9. Tohumlardan kurtulmak için sıcak reçeli bir elek ile öğütün.
Ahududu yerine herhangi bir meyveyi alabilirsiniz.
Tereyağı kreması pişirme
10. Tereyağlı krema yapalım. Herhangi bir yağ içeriğinden 200 gr süzme peynir ve 180 gr şeker bir kaseye dökün. Süzme peyniri şekerli bir daldırma blenderi ile pürüzsüz olana kadar öğütün. Loru bir elek ile de öğütebilirsiniz.
11. Yağ içeriği en az %30 olan 200 ml soğuk kremayı mikser kasesine dökün. Kremayı düşük mikser hızında çırpmaya başlayın, yavaş yavaş maksimuma çıkarın. Yumuşak zirvelere kadar çırpın, krema kabarık olmalı ve şeklini korumalıdır.
12. Rendelenmiş süzme peyniri şekerli çırpılmış kremaya ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Ruloyu topluyoruz
13. Bisküvi zaten soğudu, açın ve bir tarafı şeker şurubu ile iyice ıslatın.
14. Islatılmış bisküvinin üzerine ahududu reçelini eşit şekilde yayın. Reçelin üzerine kremayı sürün ve kekin her yerine dağıtın.
15. Pandispanyayı dolgulu rulo şeklinde yuvarlayın. Yuvarlarken, soğutulmamış krema çok kolay sıkıldığından ruloyu sıkmamaya çalışın.
Hazırlanan ruloyu plastik sargıya sarın ve buzdolabında en az 4 saat soğumaya bırakın.
16. Soğuyan rulonun uçlarını kesin ve kalan tereyağlı krema, nane yaprakları ve ahududu ile süsleyin.
En narin tereyağlı krema ve tatlı ve ekşi ahududu reçeli ile birlikte nemli havadar pandispanya harika bir sonuç verir. Çay için böyle bir rulo hazırladığınızdan emin olun ve ne kadar lezzetli olduğuna şaşıracaksınız!
video tarifi
Tarif benim mutfak sitemden alınmıştır. gotovimop.com