Büyükannemin güvecinin neden bu kadar lezzetli olduğunu anlayamadan önce ve tüm sır ekmek kırıntılarında! Şimdi sık sık böyle yemek yapıyorum. Hem ben hem de çocuklarım bundan gerçekten hoşlanıyor. Ve ete gerek yok))
YEMEK TARİFİ:
• Lahana - 400-500 gr
• Soğan - 1 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Domates salçası - 1-2 yemek kaşığı.
• Su - 80-100 ml
• Ekmek kırıntıları - 3-4 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı
• Öğütülmüş karabiber
• Tuz
NASIL PİŞİRİLİR:
İlk önce ekmek kırıntılarını hazırlayın. Tabii ki, mağazalardan alabilirsiniz. Ama onları nadiren satın alırım çünkü ev yapımı ve daha lezzetlidirler ve hazırlık temeldir.
Ekmeği rendelemeniz (bir somunum var), ortaya çıkan kırıntıyı bir fırın tepsisine koymanız ve fırında kurutmanız gerekiyor.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına galeta unu ile fırın tepsisini 7-8 dakika kadar koydum. Ama burada elbette fırınınıza bakmanız gerekiyor! Kahverengimsi - Çıkarıp kuru bir kaba döküyorum.
Lahanayı ince şeritler halinde kestim. Havuçları kaba bir rende üzerine sürüyorum. Doğranmış soğanı az miktarda sıvı yağda şeffaflaşana kadar kavurun, ardından havuçları ekleyin. Karıştırın ve soğanla birlikte birkaç dakika kızartın.
Ve tavaya lahana ekliyorum. parçalar halinde ekliyorum. İlk önce lahananın yarısını yaydım ve biraz çöktüğünde biraz daha ekledim.
Örtmeden 5-7 dakika kızartırım. Daha sonra tuzlayıp baharatları ekliyoruz ve bir kaç dakika sonra salçayı ve yarım bardak suyu tencereye ekliyoruz.
karıştırıyorum. Dilerseniz defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Karkas lahanası yumuşayana kadar. Bu yaklaşık 15-20 dakikadır.
Ve birkaç yemek kaşığı ekmek kırıntısı ekliyorum. Krakerler sadece lahanadaki fazla nemi almakla kalmaz, aynı zamanda yemeği çok lezzetli yapar!
Denemediyseniz, şiddetle tavsiye ederim!
Ve şu oluyor: