Çok sıradışı, aromatik ve lezzetli. Tabii ki sıradan kirazlardan da pişirebilirsiniz.
Ama neredeyse 6 kg kirazım ve Kırım'ım vardı. Ve artık tüm gücümü yemediğim için ondan reçel pişirmeye karar verdim. Aslında, şimdi geriye kalan 3 kg var. Bu miktardan reçel pişireceğim.
Malzemeler 1 ila 1:
3 kg çilek
3 kg şeker (Bende az, yaklaşık 2.650 gr.)
1 bardak su
Nasıl pişirilir:
1. Kirazlardan geçin, tüm kalıntıları ve sapları çıkarın. Buruşuk meyvelere ihtiyacımız yok.
2. Soğuk suya dökün ve tüm tozu ve yapışan kalıntıları temizlemek için birkaç dakika bekletin.
3. Suyu boşaltın, kirazları akan su ile durulayın. Kemikleri çıkarmanıza gerek yoktur.
4. Suyun tamamen boşalmasına izin verin. Çilekleri bir havlu üzerinde biraz kurutabilirsiniz.
5. Kirazların yarısını doldurun! şeker ve karıştırıp bir havluyla örttükten sonra 2-3 saat buzdolabına koyun.
6. Bulaşıkları şekerli çıkarın, karıştırın ve ardından iki seçenek.
İlki kalan şekeri ilave edip suya dökün, reçeli 2-3 seferde pişirin, 5-7 dakika kaynatın ve soğutun.
İkincisi, şeker ve su artıklarından kaynayan şurubu paralel olarak olduğu gibi pişirmektir. Her iki gemide de kaynarken - bağlayın.
Hep birlikte 15 dakika pişirin. Sonra temiz, kuru kavanozlara koyun ve yuvarlayın.
Tavsiye!
Benim gibi, örneğin Kırım'da tatilde (herhangi bir) reçel yaparsanız, eve getirmek oldukça basittir.
Soğuyunca içme suyunun altından sıradan bir plastik şişeye aktarıyoruz, sıkıca vidalıyoruz ve çıkmadan önce buzdolabına koyuyoruz. Yolda, dikkatlice bir torbaya sarın ve kapak alanına bantla sabitleyin. Her şey!
O yüzden yıllardır kovalarca Kırım meyvesi/meyve reçeli yapıp eve götürüyorum. Trenle veya arabayla tabii ki daha uygun. Uçakta nasıl yapılır bilmiyorum, denemedim.
Belki benim yolum işinize yarar.
İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!
Makaleyi beğendin mi?
kanala abone ol "Her Şey Hakkında Mutfak Notları"
Senin için zor değil, ama memnunum!
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!