Nadiren böyle şeyler yaparım, ama buna uygun denir. Direkt kutudan ellerimle yiyorum. Ve patates yok! O kadar lezzetli ki parmaklarınızı kemirebilirsiniz.
Ve tüm sır sterilizasyon ve iyi yağdır. Eh, domateslerin kendileri de baharatlarla birlikte önemlidir.
İki 1L kutu için malzemeler:
1-1.5 kg yoğun salamura domates (küçük)
6 diş sarımsak
2 adet Orta boy soğan
dereotu ve maydanoz
yarım paket acı biber
2 yemek kaşığı. ben. bitkisel yağ - zeytinden daha iyi
1 litre su için marine için:
3 yemek kaşığı. ben. Sahra
1 yemek kaşığı. ben. kaba tuz
1 saat ben. Karabiber
50 ml %9 sirke
1 saat ben. Karabiber
4 defne yaprağı
2-3 adet yenibahar bezelye
Nasıl pişirilir:
1. Yeşillikleri yıkayıp sallayın, makasla oldukça büyük parçalar halinde doğrayın. Sarımsakları soyun ve kamalara kesin.
2.. Kavanozları yıkayın ve sterilize edin. Kavanozların sterilizasyondan sonra havlu üzerinde ters çevrilerek kurutulması zorunludur!
3. Acı biberleri tohumlarından soyun ve parçalara ayırın.
4. Temiz, kuru kavanozların dibine sarımsak ve acı biber koyun.
5. Bitkisel yağı ısıtın, soğutun ve kavanozlara dökün - her biri 1 yemek kaşığı.
6. Küçük ve güçlü domatesleri seçin. İdeal olarak kahverengi, neredeyse olgun.
7. Dolgun domatesleri yıkayın, ikiye bölün ve kavanozları onlarla doldurun.
8. Soğanları soyun ve büyük yarım halkalar halinde kesin. Soğanları domateslerin arasına paylaştırın.
9. Marine sosu hazırlayın: suyu kaynatın, tuz, şeker, karabiber ve bezelye ekleyin, defne yaprağı. Sirke dökün. Marine edip 2-4 dakika kaynatın ve hemen ocaktan alın.
10. Kavanozları sıcak, ancak kaynar olmayan turşusu ile dökün, haşlanmış kapaklarla kapatın ve sterilize edin.
Bunu size daha uygun ve tanıdık geldiği için bir su deposunda veya bir fırında yapmanız gerekir.
Önemli! 1 litrelik konservelerin domatesli sterilizasyonu, suyun kaynadığı andan itibaren geleneksel olarak bir tankta 12-15 dakika sürer.
11. Domates kavanozlarını hemen çıkarın ve vidalayın, ters çevirin ve ılık bir battaniyeye sarın. Tamamen soğumaya bırakın.
Tüm boşlukların uygun şekilde soğutulması gerekir, örneğin sarıldıktan sonra bir gün buzdolabına koyun. Bu işlemlerden sonra kavanozlar tüm kış boyunca dairede, mutfak masasında veya dolapta mükemmel durur.
Her şey doğru yapılırsa, elinizde en şaşırtıcı domates boşluğuna sahip olacaksınız. Kesinlikle kışı beklemeyecek - çünkü gerçekçi olmayan bir şekilde lezzetli ve bu domatesler anında yeniyor. Nasıl uçup gittiklerini bile fark etmeyeceksin.
Başarılı hazırlıklar ve lezzetli bir kış!
Makaleyi beğendin mi?
kanala abone ol "Her Şey Hakkında Mutfak Notları"
Senin için zor değil, ama memnunum!
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!