Bu kanalda 1-2 kereden fazla mercimek aşkımı itiraf ettim. Bence bu ülkemizde çok hafife alınmış bir ürün. Bana gelince, mercimek harika bir şey, her gün olmasa da her gün pişirilebilir ve sıkıcı olmayacak - çünkü birçok tarif var.
Aynı zamanda, yemek pişirmek fazla zaman almaz - mercimeklerin çok eski olmadıkça önceden ıslatılması gerekmez. Yeşil mercimeklerin pişmesi biraz daha uzun sürer, kırmızı mercimek ise neredeyse anında.
Ve kırmızı mercimeklerin dokusu, zengin kalın çorbalar veya püreli çorbalar için idealdir.
Bugün kırmızı mercimek çorbası var. Türkiye'de dinlenmeyi sevenlerin iyi bildiğini düşünüyorum - buna merdzimek korbası deniyor.
alıyoruz:
- Kırmızı mercimek - 400-500 gram;
- Birkaç büyük sulu soğan;
- Büyük patates;
- Büyük havuç;
- Birkaç diş sarımsak;
- Birkaç dal nane ve fesleğen;
- Bir kaşık kırmızı biber;
- Bir buçuk ila iki yemek kaşığı salça;
- Biraz bitkisel yağ;
- Tatmak için biber ve tuz;
- Peki, iki litre su (çorba!).
Nasıl pişiririz:
Mercimekleri iyice yıkayın, patatesleri, havuçları, soğanları ve sarımsakları temizleyip mümkün olduğunca küçük doğrayın.
Suyu kaynatıp oraya sebze ve mercimek gönderiyoruz. Karıştırmayı unutmayın!
Mercimekler neredeyse tamamen hazır olduğunda, tavaya biraz yağ dökün, taze otları (fesleğen ve nane) doğrayın ve yağda kızartın ve ardından salçayı ekleyin ve soteleyin.
Çorbaya gönderiyoruz, kaynatın, tuz, karabiber, kırmızı biber ile baharatlayın. Son olarak blender ile çorbayı çırpıyoruz.
Afiyet olsun!