Anaokulundaki balık topları gibi. Anaokuluna gittiğimde kızım onları çok sevdi, bu yüzden evde yemek yapmayı öğrenmek zorunda kaldım, bu sadece kızımın değil, tüm aile büyük bir zevkle yiyor.
***************************
Yemek tarifi:
balık filetosu -700g
ekmek -100g
yumurta -1 adet
soğan -1 adet
tuz -1 çay kaşığı (eksik)
karabiber - tatmak
sos için:
soğan -1 adet
havuç - 1 adet
ekşi krema -100g
PİŞİRME METODU
Başlamak için, balık filetosunu ayıralım, morina var, pollock alabilirsin, ayrıca lezzetli çıkıyor. Cildi çıkarın. Köfteleri atmıyoruz, bir tencereye alıyoruz, içine su koyuyoruz, yaklaşık 1 litre kaynatıyoruz, balıkları atıyoruz ve 20-30 dakika yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Ekmeği 100 gram ağırlığında suya batırın, soğanı küpler halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve soğanları koyun, yarı saydam olana kadar kızartın.
700 gram balık filetosunu kıyma makinesinden geçiriyoruz, ince rendeleyin, tüm küçük kemiklerin öğütüldüğünden emin olmak için iki kez geçiyorum. Şimdi sıktığımız ekmekleri ve soğanları kıyma makinesinden geçiriyoruz.
Eksik bir çay kaşığı tuz ekleyin. karabiber tadı, karıştırın ve 1 yumurtayı kırın, her şeyi tekrar karıştırın. Kıyma hazır.
Uygun bir fırın tepsisi alıp yağlıyoruz, benimki 40 cm'ye 27 cm.
Köfte oluşturuyoruz, ağırlığım yaklaşık 100 gram, un içinde yuvarlayın ve bir fırın tepsisine koyun.
Fırına koyuyoruz ve 200 derece sıcaklıkta 20 dakika pişiriyoruz. biraz kapmak için onlara ihtiyacın var.
Havuçları rendeleyin, soğanı küpler halinde kesin. Önce soğanı bir tavada kızartın, ardından havuçları koyun ve 2 dakika boyunca her şeyi birlikte kızartın.
Bitmiş haşlanmış balığı çıkarıyoruz ve kemiklerinden ayırıyoruz. Sotelenmiş havuç ve çekirdeklerinden ayrılmış balıkları balık suyuna koyun, 100 gram ekşi krema ekleyin, tadına tuz ve karabiber ekleyin, istenirse yeşillik ekleyebilirsiniz.
Kaynayınca ocaktan alın ve köfteleri dökün, tekrar 30 dakika 200 derecede fırına koyun veya hazır olmasına rehberlik edin.
Hazır köfteleri garnitür ile servis edin, çok yumuşak ve çok lezzetli köfteler elde edilir. Bu nefis yemeği yapıp denemenizi tavsiye ederim.
Detayları ve pişirme detaylarını aşağıdaki kısa videomda görebilirsiniz:
izlemenizi tavsiye ederim: Anaokulunda olduğu gibi pirzola