Türkiye'den veya Mısır'dan tarifler yayınladığımda bilenler yorumlara geliyor. Hayır, o bile değil.
KONNEKTÖRLER.
Büyük harf ve tamamı büyük harfle.
Bana yazıyorlar:
- Hepiniz yalan söylüyorsunuz! Türkiye ve Mısır'daydık, sadece öyle değil, her şey dahil sistemine göre. Orada yerel her şeyimiz vardı, hiçbir şeyden hoşlanmadık, her şey ya çok baharatlı ya da böyle bir buketle bütün tadı bozan baharatlar ve genel olarak bu mutfaklara atfettiğiniz hiçbir şey yok. servis edildi.
İlk başta bu beylerle tek tek tartışmaya çalıştım, sonra zamanımı boşa harcadığımı fark ettim. Bu nedenle bir kez yazacağım ama yayın formatında.
Bayanlar ve Baylar!
Ulusal mutfağı tanımak için otelden ayrılmanız gerekiyor. Ve daha da iyisi - sadece dışarı çıkmak değil, ülkenin derinliklerine inin, turizm merkezlerinden uzaklaşın.
Bu tehlikeli değil - Mısır'da renkli devrimler bitti ve Türkler... Pekala, onlar için turistler kutsal bir şey değil, ama kesinlikle turistik bölgelerde bile onlara dokunulmayacak.
Ancak tatil bölgelerinde biraz daha dolaşsanız, bir avuç yerlinin toplandığı küçük işletmeleri arasanız bile bölgenin otantik yemeklerinin tadını çıkarabilirsiniz.
Ve otellerde sunulan her şey, üzgünüm, miller: dünyanın her yerinden gelen ziyaretçilerin midelerine ve zevklerine az çok uyarlanmış ortalama bir mutfak. Menü olabildiğince düz.
Sorun değil. Çünkü bir sürü turisti beslemek zorundasın ve otantik yemeğe odaklanırsan, bu turistler açlık isyanını üçe katlayacak. Sonuçta, ulusal mutfak her zaman herkesin zevkine uygun değildir.
Evet ve üzgünüm, üzgünüm, otelde harika bir şey beklemek - ister orada ister açık büfeden yiyin - sadece... saf.
Orada bir yıldız şefi işe almak imkansızdır - bir yıldız şef, böyle bir ölçekte bir mutfağın organizasyonunu üstlenmeyecektir. Ve yine yıldız olmayan şefler için asıl şey, otel misafirlerine yemek pişirme sırasında bozulmamış, taze ürünler beslemektir. İncinmemek için canım ...
Bu nedenle, buna değmez, her şey dahil olarak değerlendirirseniz, yerel mutfakta kusur bulmamalısınız. Ve onu ona göre de yargılamamalısın.