Yalnızlığı biraz tatlandırmak için,
Kendime vanilyalı marshmallow alacağım
Ve mutfakta uzun süre çay içeceğim,
Medeni dünyaya rağmen.
(Yazar - Natalia Pokrovskaya)
Merhaba arkadaşlar! Sizlerle en sevdiğim ev yapımı marshmallow tarifini paylaşmak istiyorum. Bu tarife göre, hatmi daha hassas hale gelir ve daha uzun süre kurumaz.
Şekerin bir kısmını glikoz şurubu ile değiştirmek, şekerlemeleri daha az tiksindirici hale getirir, bu çok önemlidir.
👇 En sevdiğiniz ev yapımı lokum için video tarifi 👇
Ev Yapımı Marshmallow - Aile Tarifi
- Agar agarı soğuk suyla karıştırın.
- Siyah kuş üzümü fazla nemi buharlaştırmak için tamamen yumuşayana kadar birkaç dakika kaynatın.
- Çilekleri bir elekle ovalayın, elma püresi ile karıştırın ve soğutun.
- Patates püresini çırpın ve çırpma sırasında yumurta beyazını ekleyin.
- Kütle gürleştiğinde, yağmurla 40 g şeker ekleyin.
- Sert ve sert olana kadar çırpın ve bir kenara koyun.
- Agar-agar'ı tamamen eriyene kadar plaka üzerinde suyla ısıtın.
- Glikoz, şeker ekleyin, kaynatın ve şurubu 110 ° C dereceye kadar kaynatın.
- Bu şurup, kaşıktan hemen akmayan kalın bir iplik oluşturur.
- Yavaş yavaş şurubu ekleyerek püreyi çırpın.
- Şurubu ekledikten sonra karışım koyulaşmaya başlayana kadar birkaç dakika daha çırpmaya devam edin.
- Sıkma torbasına aktarın ve marshmallowları parşömen üzerine yerleştirin.
- 24 saat boyunca ılık ve kuru bir yere koyun.
Ardından marshmallowları tozla serpin ve yarımları yapıştırın.
Ev yapımı Marşmelovlar
İÇİNDEKİLER
75 gr elma püresi
50 gr siyah frenk üzümü püresi veya
110 gr dondurulmuş çilek
200 + 40 gr şeker
20-25 gr yumurta akı
45 gr glikoz şurubu
4 gr ağar - ağar
pudra şekeri serpmek için
👉 Ahududu hatmi - basit bir tarif
Afiyet olsun ve Tanrı sizi korusun!