İki kader, şehir Almanlar tarafından ele geçirilmeden önce Paris'te aşık olan iki kalp... Ve böylece Kazablanka'da buluşurlar.
Ama bu hikaye sinemayla ilgili değil, kahveyle ilgili.
Kazablanka - "beyaz şehir" veya "beyaz ev" olarak tercüme edilir, en büyük ve en Fas'ın batısında, Atlantik kıyısında, ülkenin başkentinin yakınında, yoğun nüfuslu bir şehir - Rabat.
İkinci Dünya Savaşı sırasında, Kazablanka, Müttefik birliklerinin Kuzey Afrika'daki üç ana iniş alanından biriydi.
Kazablanka şehrinin tarihi şaşırtıcı. Çeşitli zamanlarda bu şehir Berberi, Roma, Arap, Portekiz, İspanyol, Fransız, İngiliz ve Faslı yetkililer tarafından yönetildi.
Ünlü 1942 filmi "Casablanca", Fas'ın o zamanlar bir Fransız kolonisi olduğu için şehrin sömürge statüsünü vurguladı.
Sinemanın şaheseri, doğrudan İkinci Dünya Savaşı'nın tarihi olayları sırasında çekilmiş olması bakımından da benzersizdir.
Bu filmi izledin mi? Humphrey Bogart ve Ingrid Bergman - ilk büyüklükteki iki yıldız büyük aşk oynadı. Tür açısından, bu resim, tarzda romantik bir melodramdır - yaratılan türler açısından bir kara film - gerçek Amerikalılar.
Ve mutfak kanalı için bu film ve Kazablanka şehri hakkında bu kadar özel olan ne?
Fas kahvesi - bu orijinal içecek genellikle o kült filmin ana karakterleri tarafından içilirdi.
Fas Baharatlı Kahvesi, mükemmel öğütülmüş siyah kahve ile sıcak, doğuya özgü ısıtıcı otlar ve baharatların aromatik bir karışımıdır. Tart aroması ve yatıştırıcı bir sıcaklık ile normal kahveden tamamen farklı bir tadı vardır.
Fas, kuzey olmasına rağmen, Afrika. Bu nedenle, orada kahveye her zaman çok fazla baharat eklenir.
Faslıların bu içecek için yüzlerce tarifi var. Genellikle kakule, karabiber ve bir tutam tarçın içerir. Susam veya anason tohumlarının yanı sıra. Buna krema veya süt eklenmez, ancak Fas kahvesi asla tatlı değildir.
Susam ile kahve yapacağız.
İçindekiler:
0,5 litre su
5 saat ben. kahve
1 saat ben. Susam taneleri
1 saat ben. şeker veya 1 küp
Nasıl pişirilir:
1. Bir Türk veya cezvaya susam dökün ve ateşe koyun. Susam tohumlarını altın kahverengi olana kadar kızartın, ancak fazla pişirmeyin. Periyodik olarak, Türk sarsılmalıdır.
2. Susam tohumlarına kahve dökün ve ısıtın.
3. Sonra her şeyi soğuk suyla doldurun, ancak musluktan değil. Daha iyi şişelenmiş veya bir yaydan.
4. Karıştırmadan, kahve kaynamaya başlayana kadar türk'ü ateşte tutun.
5. Bulaşıkları hızlıca ocaktan alın, şeker ekleyin, şimdi karıştırabilirsiniz. Türkü 2 dakika masanın üzerinde bırakın.
6. Tencereyi tekrar ateşe koyun ve kahveyi kaynatmadan ısıtmayı tekrarlayın. Onu iki dakika dinlendirin ve içeceği üçüncü kez ısıtın.
7. Ancak o zaman "Kazablanka" tarzı Fas kahvesi fincanlara dökülebilir.
Susam tohumlarının içeceğin tadını çıkarmaya engel olmaması için bir süzgeç kullanılması tavsiye edilir.
Bu kadar!
Kahvenizin tadını çıkarın!
____________________________________________________________________________________
Bu materyal "Her Şeye Dair Mutfak Notları" kanalının yazarına, yani bana aittir ve daha önce platformdaki blog kanalımda kişisel olarak tarafımdan yayınlanmıştır. Nabız.
Makaleyi beğendin mi?
kanala abone ol "Her Şey Hakkında Mutfak Notları"
Senin için zor değil, ama memnunum!
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!