Oh, ve lezzetli patlıcanlar elde edildi! Basitçe lezzetli! Bu, akşam yemeği için, şenlikli bir masada ve doğada barbekü için uygun ideal bir meze - genel olarak çok lezzetli! Ve en önemlisi, bu basit bir tarif ve kesinlikle tüm malzemeler evde var.
İçindekiler:
Patlıcan
Soğan
Havuç
Bulgar biberi
Yeşillik
Tuz
Sirke
Şeker
Baharat
Sebze yağı
Dikkat: Tarifler, bir kg patlıcan başına içerik içerir. Gerekirse oranları kolayca azaltabilir veya artırabilirsiniz.
Böylece patlıcanlarım, yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayıyoruz. Her patlıcanı üstüne bitkisel yağ ile yağlayın. Çok fazla yağa ihtiyacınız yok, sadece biraz. Tatmak için üstüne tuz serpin, en sevdiğiniz baharatlardan birkaçını ekleyebilirsiniz. Genelde sadece karabiber yerim.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına 20 dakika gönderiyoruz. Bu arada, diğer malzemelerle ilgileneceğiz.
Bir tavada biraz bitkisel yağ ısıtın ve yarım halkalar halinde kesilmiş bir soğanı kızartın. Soğan yarı saydam hale gelir gelmez rendelenmiş havuçları (1 adet) ekleyin, 2-3 dakika kızartın ve bir dolmalık biber ekleyin, şeritler halinde doğrayın.
Tat vermek için tuz, sebzeleri birkaç dakika daha pişirin. Sonra bir demet yeşillik ekliyoruz - maydanoz bana burada mükemmel görünüyor, ayrıca 3-4 diş sarımsak. En ince rende üzerine sürüyoruz veya bir presle sıkıyoruz. Baharatlı seviyorsanız, acı biberi de doğrayabilirsiniz. Karıştırın ve ocağı kapatın.
Patlıcanlar hazır olur olmaz mezelerimizi topluyoruz. Derin bir tabak veya kavanoz alıyoruz, patlıcanları dibine koyuyoruz, üstüne kızarmış sebzeler dağıtıyoruz. Sonra tekrar patlıcan ve daha fazla sebze. Ve böylece malzemeler bitene kadar değişiyoruz.
Marine ile doldurun. Marine için 2 yemek kaşığı su, 2 yemek kaşığı elma sirkesi ve 2 yemek kaşığı şekeri karıştırın. Şeker eriyene kadar karıştırın ve patlıcanın içine dökün.
Üzerini streç film veya bir kapakla kapatın ve buzdolabında 4-6 saat, tercihen bir gece bekletin. İşte bu, mükemmel patlıcan meze hazır. Çok lezzetli, mutlaka deneyin!
Afiyet olsun canlarım!
Patlıcanlı meze tarifini beğendiyseniz lütfen beğenin. Ayrıca yeni tarifleri ve makaleleri kaçırmamak için kanalıma abone olun. Teşekkürler!