Küçük ama çok şirin bir restoran işleten bir arkadaşım olduğunu daha önce söylemiştim. Ayrıca, çoğu zaman yemeklerimden bazıları restoranının menüsünde görünür)) örneğin "Sağlıklı et" veya ekşi krema soslu sebzeli patlıcan. Linkleri yazının sonuna bırakıyorum.
Ama restorandaki etin daha lezzetli olduğunu fark ettim! Evden daha lezzetli! İlk başta özel et aldıklarını düşündüm. Ama hayır - benimle aynı yerde alıyorlar. Sonra her şeyin aşçının profesyonelliği ile ilgili olduğuna karar verdim... Ve ben bile üzüldüm, ortaya çıktı, çok daha kötü pişirdim))
Ama arkadaşım beni rahatlattı. Ve ürünler önemlidir ve elbette şefin profesyonelliği ve yemeğin sunumu. AMA dahası var! Et ve balığı birkaç kat daha lezzetli yapan küçük bir sır! Ve sadece et ve balık değil ...
Örneğin, eti en sık böyle pişiririm. Yıkadım, kuruttum, baharatlar, tuz, bir damla yağ ekledim, bir iki saat beklettim ve - fırına verdim.
Çok lezzetli çıkıyor! AMA bir restoranda aynı et parçası daha lezzetlidir!
İşin sırrı, şeflerin tuzla birlikte şeker de eklemesidir! Şeker! İşin sırrı bu!
Kontrol ettim. İlk başta bıldırcın pişirmeye karar verdim. Benim için genellikle tatsızlar. Ama bu sefer "büyülü" çıktı! Her şeyi her zamanki gibi yaptım. Sadece bir ek bileşen - ve yemek tanınmaz!
Ve balık ile aynı! Tuz, baharat ve şeker! Ve herhangi bir balık daha lezzetli olacak!
Bununla nasıl ilişki kuracağımı bilmiyorum... Tabii ki lezzet önemli. Ama herkes şeker yiyemez! Ve örneğin bir restoranda pişmiş balık sipariş ederken, çok az insan şekerle servis edilmesini bekler...
Ne düşünüyorsun? Bu "sırrı" biliyor muydunuz?
Söz verildiği gibi, et sağlıklıdır. Yemek tarifi BURADA.
Ekşi krema soslu sebzeli patlıcan burada: