Bu tarif iyidir çünkü çok prestijli olmayan beyaz deniz balığı çeşitleri bile yemek pişirmek için mükemmeldir. Kuru ise, içinde çok az yağ vardır, o zaman her şey sosla mükemmel şekilde düzeltilir.
Ek olarak, sos yeni tatlar verir (çok ilginç) ve hatta balık için bir garnitür, bu sos onu daha lezzetli hale getirecektir.
Tanıtım yeterli mi?
Sonra alıyoruz:
- 500 gram balık filetosu
- 50 gram pastırma
- 1 demet yeşil soğan
- 1 yumurta
- 300 ml et suyu (konsantreden elde edilen sebze suyunu kullanabilirsiniz, ancak kendi sebze suyunuz varsa, bu harika)
- 150 ml krema
- Un - sosta bir çorba kaşığı ve balıkları yuvarlamak için
- 3 yemek kaşığı hardal (çok baharatlı değil ama bu miktar isteğinize göre azaltılabilir)
- Bitmiş yemeğin üzerine biraz maydanoz serpin
- Bir tutam şeker, karabiber, tatmak için tuz
- Kızartma yağı
Nasıl pişiririz:
pastırmayı küçük şeritler halinde veya küpler halinde kesin - hangisi sizin için daha uygunsa. Yeşil soğanı halka halka doğrayın.
Bir tavada bir kaşık yağı ısıtın, pastırmayı oraya gönderin ve kızarana kadar kızartın. Yeşil soğanları ekleyin ve birkaç dakika kızartın. Bir kaşık un dökün ve biraz daha kızartın ve ardından suyu, kremayı ekleyin ve yaklaşık beş dakika kaynattıktan sonra pişirin - sos kalınlaşmalıdır. Bu süreçte tatmak için tuz - biber unutmayın.
Balıkları her zamanki gibi kızartıyoruz - tuz, karabiber, un içinde yuvarlayın, bir yumurtaya daldırın - ve sıcak yağ ile bir tavada.
Garnitür olarak patates kızartması burada iyi gider. Sosu yemeğin üzerine dökebilir veya kızarmış balığı içine koyabilir ve ıslanması için birkaç dakika bekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!