Şeftali ile sihirli bir şekilde lezzetli ve hazırlanması kolay bir pasta, şenlikli bir masa için mükemmeldir. Islak bisküvi, en narin dondurma ve mis kokulu şeftali parçaları birbirini mükemmel bir şekilde tamamlıyor. Bu pastanın tadına herkes bayılacak.
Şeftali ile böyle bir pandispanya doğum günü, yeni yıl ve diğer tatiller için hazırlanabilir. Böyle lezzetli bir tatlı kesinlikle gereksiz olmayacak.
Bu pastayı hazırlamak çok zor değil. Ve bir çocuk bile bir şablon ve kakao ile bu kadar basit bir dekorasyon yapabilir. Ancak bu pastayı hayal gücünüze göre süsleyebilirsiniz.
Şeftali ile bu kadar basit bir pandispanya tarifini mutlaka not edin. Kesinlikle en az bir kez denemeye değer!
İçindekiler:
- şeftali - 2-3 adet.
- kakao tozu - 1 yemek kaşığı. ben.
Bisküvi:
- yumurtalar - 5 adet.
- şeker - 320 gr
- vanilya şekeri - 8 gr
- ayçiçek yağı - 100 ml
- un - 250 gr
- hamur için kabartma tozu - 1 çay kaşığı ben.
Krem:
- süt - 500 ml
- nişasta - 50 gr
- un - 35 gr
- süzme peynir - 300 gr
- pudra şekeri - 250 gr
- tereyağı - 250 gr
- vanilya şekeri - 8 gr
Adım adım tarif
Bisküvi pişirin
1. 5 yumurtayı mikser kasesine kırın. Yumurtaları hafif köpürene kadar çırpın ve yavaş yavaş 320 gr şekeri dökün. Buraya 8 g vanilya şekeri dökün. Yoğun köpük olana kadar her şeyi yaklaşık 5-7 dakika çırpın.
2. İnce bir akışta çırpılmış yumurtalara, çırpmayı durdurmadan 100 ml rafine ayçiçek yağı ekleyin.
3. 250 gr un ve 1 tatlı kaşığı ayrı ayrı karıştırın. kabartma tozu.
4. Unu kabartma tozu ile eleyin ve 3 yaklaşımda bir spatula kullanarak çırpılmış yumurta ile hafifçe karıştırın. Yavaşça karıştırın, hamur havadar kalmalıdır.
5. Tüm hamur bir fırın tepsisine sığmayacağından, hamurun 2/3'ünü birinci kalıba, kalanını ikinci kalıba dökün. Fırın kabımın çapı 21 cm. Bir fırın tepsiniz varsa veya iki tepsiyi aynı anda fırına koyamıyorsanız, hamur normunun yarısını yoğurun ve kekleri 2 kez ayrı pişirin, çünkü bu hamur uzun olamaz durmak.
Hazırladığımız kalıpları önceden ısıtılmış 190 derecelik fırına veriyoruz. Çubuk kuruyana kadar 35-40 dakika pişiriyoruz.
6. Bisküviler soğudu zaten kalıptan çıkarıp kesiyoruz. Bunu bisküviyi kesmek için bir iple yapıyorum. Ayrıca bir bıçak veya iplikle de kesebilirsiniz. Kabaca aynı 3 keki almalısın.
pişirme kremi
7. Bir muhallebi yapalım. Toplamda, yarım litre süte ihtiyacınız var. Sütün yarısını bir tencereye dökün ve ateşe verin.
Kalan sütün içine 50 gr nişasta ve 35 gr un dökün. Topak kalmayacak şekilde her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
8. Süt kaynamaya başlar, kalan sütü un ve nişasta ile dökün.
Kısık ateşte, yanmaması için sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kalınlaşmalı ve kaynamaya yakın olmalıdır. Karışım ısıtılmazsa, çiğ un gibi tadabilir.
9. Herhangi bir yağ içeriğinden 300 g süzme peyniri ayrı bir kaseye dökün. Toplamda 250 gr pudra şekerine ihtiyacınız olacak, süzme peynirin içine yaklaşık 100 gr dökün.
Süzme peyniri pudra şekeri ile daldırmalı bir blender veya homojen bir kütle elde edilene kadar bir öğütücüde öğütün.
10. Ayrı bir kaba oda sıcaklığındaki 250 gr tereyağını koyun ve kalan 150 gr pudra şekerini ekleyin. Buna 8 g vanilya şekeri ekleyin. Tereyağı beyazlaşana kadar her şeyi yaklaşık 5 dakika çırpın.
11. Çırpılmış tereyağına bir çorba kaşığı muhallebi ekleyin, her seferinde bir karıştırıcı ile çırpın.
12. Daha sonra kıyılmış süzme peyniri bir çorba kaşığı içinde aynı şekilde, her seferinde bir karıştırıcı ile iyice çırparak ekleyin.
pastayı katlıyoruz
13. İki taze şeftaliyi soyun ve küçük küpler halinde kesin.
14. Pastayı bir pasta halkası içinde topluyoruz. İlk keki en alta koyun. Kolaylık sağlamak için kenarlara bir asetat film yerleştirip halkayı pastanın boyutuna kadar sıkıyoruz.
Kekin üzerine yaklaşık 3 yemek kaşığı koyun. ben. Krema ve kekin üzerine eşit olarak dağıtın.
Doğranmış şeftalilerin yarısını kremanın üzerine koyun.
15. Kremayı şeftalilerin üzerine koyun ve düzeltin.
Bir sonraki pastayı koyduk.
16. Ve yine krema, şeftali, krema ve son kek ile kaplayın.
Sonuç olarak, dekorasyon için gerekli olacak kremin yaklaşık dörtte biri kalmalıdır.
Kalan kremayı ve toplanan keki streç film ile kaplayın. Her şeyi yaklaşık 6 saat buzdolabına koyduk.
Pastayı süslemek
17. 6 saat geçti. İlk önce kremayı çıkarıyoruz ki oda sıcaklığına ısınması için zamanı olsun. Daha sonra keki çıkarıyoruz, pasta halkasından çıkarıyoruz, bir sehpaya koyuyoruz ve asetat filmi çıkarıyoruz.
İlk olarak, bisküvi kırıntılarını çivilemek için pastayı az miktarda krema ile kaplayın.
18. Hemen pastanın yan taraflarındaki astarın üstüne, tabanla birlikte bir kat krema sürün.
Pasta spatulası ile pastanın kenarlarını düzleştirin. Kalan kremayı da kekin üzerine koyun ve üzerini düzeltin.
Kremanın donması için pastayı yaklaşık 1 saat buzdolabına koyuyoruz.
19. Krem zaten donmuş. Setten bir şablon kullanarak pastayı süsleyeceğiz.
Şablonu donmuş kremanın üzerine koyduk. Kakaoyu küçük bir süzgeç yardımıyla kekin üzerine eşit şekilde serpin. Şablonu dikkatlice çıkarın.
Kek çok yumuşak ve lezzetli çıktı. Bu pastadaki krema, dondurmalı dondurmaya çok benzer ve kokulu şeftaliler ve narin bisküvilerle iyi gider. Ve böyle bir dekorasyon acemi aşçıların bile gücünde.
video tarifi
Tarif benim mutfak sitemden alınmıştır. gotovimop.com