Paskalyayı seviyorum. Bu gün Mesih dirildi ve insanların kalplerini sevinç, merhamet ve sevgiyle doldurdu. İnsanlar birbirlerini "Mesih Dirildi" sözleriyle selamlıyor, onlara Paskalya yumurtaları hediye ediyor, onları masaya davet ediyor ve geleneğe göre Paskalya kekleri ve Paskalya'ya ikram ediyorlar.
Geleneksel Paskalya'yı pek geleneksel olmayan bir şekilde pişiriyorum. Dikkatinize alışılmadık ama çok lezzetli bir Paskalya tarifi getirdim.
Kuru kayısı, kuru üzüm ve fındık ile Paskalya
1 kg püre haline getirilmiş süzme peynir için ihtiyacınız olacak:
- 150 gr. Tereyağı
- 1 yemek kaşığı. l. Sahra
- 2 haşlanmış yumurta sarısı
- 1 bardak ekşi krema
- 6-7 adet kuru kayısı ve fındık
- 0,5 su bardağı kuru üzüm
- limon kabuğu rendesi (tadına göre)
- Jelatin
- vanilin
Hazırlık
1. 20 gr alıyoruz. jelatin ve az miktarda soğuk kaynamış su ile seyreltin. Sıcak bir yerde şişmeye bırakın. Mikrodalga mükemmeldir.
2. Bir kapta tereyağı ve şekeri öğütün, bir avuç doğranmış fındık, ince kıyılmış kuru kayısı, yıkanmış ve kuru üzüm, haşlanmış yumurta sarısı ekleyin.
3. Süzme peyniri bir elekle siliyoruz veya bir karıştırıcıyla öğütüyoruz, vanilya, rendelenmiş limon kabuğu rendesi ve bir bardak taze ekşi krema ekliyoruz.
4. Şişmiş jelatini çözünene kadar düşük ateşte ısıtın ve lor kütlesine ekleyin, karıştırın.
5. Lor kütlesini bir kalıba yayıyoruz, örtüyoruz ve üstüne baskı yapıyoruz. 6 saat buzdolabında bekletin.
6. Servis yapmadan önce Paskalya kekini biraz sıcak suda tutmalı, ters çevirmeli ve bir tabağa koymalısınız.
Bu Paskalya sadece Paskalya masasını süslemekle kalmayacak, aynı zamanda tatlı ve lezzetli bir ikram olacak.
Afiyet olsun!
KANALA ABONE OL