Erkeksi bir tarzda dekore edilmiş lezzetli çikolatalı kek. Hem doğum günü hem de şenlikli bir masa için uygundur. Bu pasta, zengin çikolata aromalı nemli bir bisküvi ile sizi memnun edecek. Keklerin arasında, tatlı tadı hafif bir ekşilikle mükemmel bir şekilde dengeleyen hassas bir kremalı lor kreması ve kiraz meyveleri vardır. Çikolatalı krema, çikolata parçaları ve Oreo kurabiyeleri ile yapılan acımasız dekorasyon, erkekler tarafından kesinlikle takdir edilecektir.
Bu çikolatalı keki hazırlamak çok zor değil. Tarif, "kaynar suda çikolata" sünger kekine dayanmaktadır. Bu tarife göre, zengin çikolata ve nemli olduğu ortaya çıkıyor, emprenye gerektirmez. Ve en önemlisi, her zaman herkes için çalışır. Diğer kekler için de baz olarak kullanılabilir. Kremalı lor kreması da size zorluk çıkarmaz. Ve böyle bir çikolatalı keki beğeninize göre dekore edebilirsiniz.
Bu lezzetli pastayı mutlaka deneyin, erkekler kesinlikle beğenecek ve sadece değil!
İçindekiler:
Bisküvi "Kaynar suda çikolata":
- un - 2.5 yemek kaşığı.
- şeker - 2 yemek kaşığı.
- yumurtalar - 2 adet.
- kakao tozu - 8 yemek kaşığı. ben.
- süt - 1 yemek kaşığı.
- rafine ayçiçek yağı - 1/2 yemek kaşığı.
- kaynar su - 1 yemek kaşığı.
- soda - 1.5 çay kaşığı ben.
- hamur için kabartma tozu - 1.5 çay kaşığı ben.
Krem:
- krema (en az %30 yağ) - 1 yemek kaşığı.
- süzme peynir - 200 gr
- konserve kiraz - 1 kutu (0,5 l)
- şeker - 180 gr
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. ben.
- jelatin - 15 gr
- su - 60 ml
Çikolata sosu:
- çikolata - 100 gr
- krema (en az %20 yağ) - 50 gr
Dekorasyon:
- Oreo kurabiyeleri
- Snickers çubuğu
- yaban mersini
Adım adım tarif
Bir sünger kek pişirme "Kaynar suda çikolata"
1. Çikolatalı pandispanya pişirmeye başlayalım. Tüm kuru malzemeleri bir kaseye dökün: şeker, un, kakao, soda ve kabartma tozu. Her şeyi karıştırıyoruz.
2. İkinci kaseye iki yumurta kırın ve biraz çırpın.
3. Çırpılmış yumurtalara kokusuz süt ve ayçiçek yağı ekleyin. Tekrar biraz çırpın.
4. İkinci kasenin içeriğini bir karıştırıcı ile karıştırarak kuru karışıma dökün. Karışım çok kalınlaşacağı için hamuru sonuna kadar yoğuramayacaksınız.
5. Bu sırada bir bardak kaynar su dökün. Hamuru pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam ediyoruz.
6. Hamuru, tabanı parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine dökün. Kalıp çapı 21 cm.
Pandispanyayı önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 80-90 dakika pişirin.
pişirme kremi
7. Şimdi kremayı hazırlamaya başlayalım. Jelatini suyla dökün, karıştırın ve şişmeye bırakın.
8. Süzme peynirini doğrama kabına koyun, şekerin yarısını dökün ve 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. Ekşi krema. Homojen bir macunsu kütleye öğütün.
9. Soğuk kremayı mikser kasesine dökün. Kremayı düşük mikser hızında çırpmaya başlayın. Kalan şekeri ekleyin ve mikserin hızını kademeli olarak maksimuma çıkararak çırpmaya devam edin. Krem hacim olarak genişlemelidir.
10. Krem şanti yaparken şişmiş jelatini eritin. Yaklaşık 50-60 dereceye kadar ısıtıyoruz. Jelatini kaynatamazsınız, aksi takdirde jelleşme özelliklerini kaybeder.
11. Çırpılmış kremaya doğranmış süzme peynir ekleyin. Karıştırıcıyı orta hızda açıyoruz ve ince bir akışta krema ve süzme peynire eritilmiş jelatin ekliyoruz. Tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra kremamız hazır.
pastayı katlıyoruz
12. Pastayı katlamaya başlıyoruz. Soğutulmuş bisküviyi üç özdeş keke kesin. Bisküvinin üst kısmına ihtiyacımız yok.
Kek kalıba göre daha yüksek olacağı için asetat filmden yapılmış bir kenar koymanız gerekir. Veya benim yaptığım gibi kesilmiş bir plastik dosya klasörü kullanın. Kalıbın dibine bisküvi koyun.
13. Kremanın dörtte birini bisküvinin üzerine dökün ve eşit olarak dağıtın. Konserve kirazları kremanın üzerine koyun. Kirazlar fazla sıvıdan kurtulmak için önce bir elek üzerine atılmalıdır.
Tekrar vişnenin üzerine kremayı dökün ve dağıtın.
14. İkinci keki koyun ve kremayı tekrar dökün. Kirazları koyun ve kalan krema ile doldurun.
15. Üçüncü kek ile örtün. Kekin üzerini streç film ile kapatıp en az 6-8 saat buzdolabında bekletin.
16. Soğuyan keki kalıptan çıkarın ve bir stand üzerine yerleştirin.
Çikolata sosu pişirme
17. Şimdi pastayı süslemeye başlayalım. İlk önce çikolatalı sosu hazırlayalım. 100 gr çikolata alıp üzerine 50 ml krema ekliyoruz ve mikrodalgada eritiyoruz. 3-4 yaklaşımda 10-15 saniye dürtülerde boğuluyoruz. Her yaklaşım arasında karıştırdığınızdan emin olun. Çikolatayı aşırı ısıtmamaya dikkat edin, aksi takdirde kıvrılır.
Pastayı süslemek
18. Sırın bir kısmını bir hamur torbasına aktarıyoruz. Ucu kesin ve pastanın üzerine krema damlaları yapın. Kek buzdolabından alınmış olmalı.
19. Kalan muhallebiyi üzerine dökün ve kekin üzerine yayın. Pastanın üstünü yarım Oreo kurabiyeleri, kesilmiş bir Snickers bar, çikolata parçaları ve yaban mersini ile süsleyin.
Pastanın çok lezzetli ve uyumlu olduğu ortaya çıktı. Zengin çikolatalı pandispanya, havadar krema ile çırpılmış krema ve tatlı ve vişneyi mükemmel bir şekilde birleştirir.
video tarifi
Tarif benim mutfak sitemden alınmıştır. gotovimop.com