✨Merhaba, benim adım Oksana! Sayfama bakan herkese selamlar. Umarım tariflerim sizin için ilginç ve faydalı olur - okuyun, yorum yazın ve elbette abone olun! 👍
✅ 👌Sadece 15 dakikada bir yemek ve hatta unlu mamüller hazırlamak için kullanılabilecek birçok tarif vardır ve bazen minimum ürün seti gerekir.
Bugün sizinle aynı anda iki dolgulu çay için lezzetli bir kek tarifi paylaşmak istiyorum!
✨Evet, hazırlığı ile biraz uğraşmanız gerekecek. Ama sonuç... Denemenizi şiddetle tavsiye ederim, pişman olmayacaksınız!
📕Bir pasta yapmak için ihtiyacınız olacak: 🥙
Hamur:
Tereyağı - 100 gr
Tavuk yumurtası - 2 adet.
Buğday unu - 250 gr
Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı ben.
tuz - bir tutam
Şeker - 100 gr
Lor doldurma:
Süzme peynir - 400 gr
tavuk yumurtası - 1 adet.
Şeker - 90 gr
Vanilin - 1 gr
Ekşi krema - 100 gr
Ekşi krema (herhangi bir yağ içeriği) - 100 g
mısır nişastası - 1 yemek kaşığı ben.
Elma doldurma:
Elmalar - 3-5 adet. (boyuta bağlı olarak)
Şeker - 50 gr
Öğütülmüş tarçın (isteğe bağlı) - 0,5 çay kaşığı ben.
👨🏻🍳 Yemek yapmaya başlayalım... ⤵️⤵️⤵️
Her şeyden önce, hamuru hazırlamanız gerekir, çünkü keki pişirmeden önce iyice soğuması gerekir. Bu yüzden önceden tereyağını buzdolabından çıkarın, küçük parçalar halinde kesin ve oda sıcaklığında yumuşamasını bekleyin. Sonra bir kaseye aktarıyoruz, yumurta, şeker, tuz ekliyoruz.
Neredeyse homojen, yağlı bir kütleye kadar her şeyi bir çatal veya kaşıkla ovalayın.
Daha sonra tüm unu (önceden eleyin) ve kabartma tozunu dökün.
Yavaş yavaş yumuşak, esnek ve neredeyse yapışkan olmayan bir hamur yoğurun. Bir mama poşetine koyup en az yarım saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
Ve şimdi dolgulardan birini hazırlamaya başlıyoruz. - Önce elmalı iç harcı hazırlayalım çünkü soğuması için zamana ihtiyacı olacak. Elmalar büyükse 3, küçükse yeterli olacaktır - en az 5 parça alırız. Peel, çekirdeği ve üçünü kaba bir rende üzerinde kesin. Elmalar kararırsa sorun yok, kekin tadını etkilemez. Gelecekteki elma dolgusunu kuru bir tavaya yaydık, şeker ekledik. Dilerseniz biraz tarçın da ekleyebilirsiniz.
Elmaları orta ateşte gönderiyoruz ve bir spatula ile karıştırarak tüm sıvının buharlaşmasını bekliyoruz. Bu durumda, şekerin tamamı dağılmalıdır. Dolguyu ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.
Bu arada lor katını hazırlıyoruz. Bir kapta süzme peynir, yumurta, şeker, ekşi krema ve vanilyayı karıştırın. Pürüzsüz olana kadar bir daldırma blender ile yumruklayın.
Ardından nişastayı ve blenderı tekrar ekleyin.
Lor kütlesi sulu olacak, ancak pişirdikten sonra stabilize olacak.
Her şey hazır olduğunda, hamuru buzdolabından çıkarın ve ısıya dayanıklı bir formun üzerine eşit bir tabaka halinde dağıtın. Kenarları, tüm dolgunun sığması için yapıyoruz. Bu sefer silikon kalıbım vardı, ancak deneyimlerin gösterdiği gibi, bitmiş pişmiş ürünleri bölmeden çıkarmak daha kolaydır. Elma tabakasını hamurun üzerine koyun.
Ve her şeyi lor dolgusu ile dolduruyoruz. 180 derece ısıtılmış fırına kekimizi yerleştirip 40-45 dakika pişiriyoruz.
Bitmiş pastayı fırından çıkarın, formda biraz soğutun, dikkatlice çıkarın. Sadece neredeyse tamamen soğuduktan sonra kestik, tk. sıcak olduğunda, lor tabakası yayılabilir. Pasta kokulu, yumuşak çıkıyor, hamur dudaklarda parçalanıyor.
YAN FOTOĞRAF-> -> -> -> ->
Pişir, tadına bak, güzel bir çay iç! 🍽
******************************************
Saygılarımla, Oksana!