Mantar soslu her şeyi yiyebilirsiniz. Eh, ya da hemen hemen her şey - elbette mantarları seviyorsanız. Asıl mesele bu mantarları elde etmektir... Ancak orman hediyeleriyle ilgili her şey kötüyse, petroller en kötüsüne gidecek - sadece kahverengi olanları alın, beyaz olanlardan farklı olarak daha fazla mantar tadına sahip olacaklar.
Bu yemek bir sos olarak kabul edilir. Et yemekleri veya sadece makarna ile servis edilebilir. Ve bu şekilde yiyebilirsiniz. Sadece tortilla veya ekmekle. Daha da lezzetli.
alıyoruz:
- 200 gram mantar
- 1 soğan
- 1 inci. bir kaşık domates salçası
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık un
- 150 ml kırmızı şarap
- 250 ml et suyu
- Yirmi gram domuz yağı (tereyağı ile değiştirilebilir)
- Tatmak için biber ve tuz
- Ve varsa - yirmi gram kuru mantar
Nasıl pişiririz:
Bir kahve değirmeni veya karıştırıcıda kuru mantarlar toz haline getirilir.
Tarifi aynen uygulamaya karar verirseniz, pastırma çok küçük parçalara ayrılmalı ve eritmek için sıcak bir tavada kızartılmalıdır. Yağınız varsa, sadece ısıtın.
Mantarları ince doğrayın, soğanı küpler halinde doğrayın.
Soğanı yarı saydam olana kadar kızartırız, mantarları göndeririz ve muzaffer olana kadar, yani kabuk görünene kadar kızartırız. Un serpin, otuz saniye daha kızartın. Makarnayı ekleyin ve yaklaşık bir dakika pişirin.
Tavaya şarap ve et suyu dökün, mantar tozu ekleyin ve pişene kadar kaynamaya bırakın. sevdiğiniz tutarlılık ve zenginlik - biri daha sıvı bir sosu sever, biri daha çok kalın.
En sonunda tuz ve karabiber...
Afiyet olsun!