Tatiller hemen köşede. Ve yılın herhangi bir zamanında doğum günlerini, yeni eve taşınma partilerini ve daha fazlasını kutlarız. Böyle bir tarif kesinlikle kumbarada kimseye zarar vermez.
İçindekiler:
- 1-1.5 kg dana bonfile
- 50 gr. hardal (Fransızca)
- 50 gr. hardal (normal)
- 50 gr. yabanturpu
- 5 diş sarımsak
- kaba tuz
- öğütülmüş karabiber
- Dereotu
- et için kuru kekik veya baharat
Nasıl pişirilir:
1. Sığır eti durulayın, havluyla kurulayın, kağıda koyun ve kurumasını bekleyin.
2. Fırını 180 dereceye ısıtın.
3. Hardalın yarısını ve hazırlanmış sofra yaban turpu karıştırın. Soyulmuş sarımsakları bir presten geçirin.
4. Dereotu yeşilliklerini ince doğrayın, üzerine kekik veya et baharatları ekleyin. Ve şimdi kalan hardalı ve yaban turpunu buraya koyabilirsiniz. Yani iki karışım olmalı: sarımsaklı ve otlu.
5. Eti kahverengi bir kabuk oluşana kadar bir tavada kızartın. Kalın tabanlı sıcak bir tavada yağsız olarak kızartmanız tavsiye edilir. Ancak hiçbiri yoksa, o zaman biraz yağ gereksiz olmayacaktır.
Kızartma sırasında öğütülmüş karabiber ve kaba tuz serpin.
Kızartılmış bir et parçasını önce sarımsak karışımıyla yağlayın, fırın tepsisine koyun ve 30 dakika fırına koyun.
6. Daha sonra ot karışımı ile kaplamak için çıkarın ve pişene kadar fırına geri dönün.
Pişirme süresi etin ağırlığına bağlıdır. Sığır eti fazla kurutmamalısınız, ancak pişirmeniz gerekecek - 1 ila 1,5 saat arası.
7. Bitmiş yemeği fırından çıkarın, büyük bir kaseyle örtün ve servis yapmadan önce eti dinlenmeye bırakın.
__________________________________________________________________________
Bu makale Pulse'dan - >>> kanalımdan 👉 NABIZ - içeri gel!
Makaleyi beğendin mi?
kanala abone ol "Her Şey Hakkında Mutfak Notları"
Senin için zor değil, ama memnunum!
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!