Sırp kabak. Neden "Sırp" bilmiyorum, ama kesinlikle biliyorum, süper lezzetli çıkıyor. Şimdi kabak mevsimi tüm hızıyla devam ediyor - pişirmenizi tavsiye ederim. Ayrıca, hazırlık minimum zaman alır.
***************************
Yemek tarifi:
kabak -1 kg
tuz -1 / 2 çay kaşığı.
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
kuru maydanoz -1 çay kaşığı
kuru fesleğen -1 / 2 çay kaşığı.
öğütülmüş karabiber - tatmak
tatlı kırmızı biber -1 / 2 çay kaşığı
Doldurmak:
ekşi krema -200g
su -100ml
yumurta -1 adet
un -1 yemek kaşığı.
sarımsak -2diş.
dereotu - tatmak
tuz -1 / 3 çay kaşığı.
karabiber - tatmak
PİŞİRME METODU
Kabak alıyoruz, bugün kabak çeşitlerim var, kabak artık genç değilse 1 kg ağırlığında, kabuğu soymanız ve tohumları çıkarmanız gerekir.
Yaklaşık 5 mm kalınlığında parçalar halinde kesin.
Bir kaseye 3 yemek kaşığı dökün. bitkisel yağ, yarım çay kaşığı tuz, kuru maydanoz, öğütülmüş karabiber, tatlı kırmızı biber, kuru fesleğen ekleyin, karıştırın.
Kabak içine dökün ve karıştırın. Bir fırın tepsisi alıyoruz ve fırın tepsisini şirket boyundan 40 cm x 28 cm boyutlarında yağlıyoruz. Kabak koyun ve bir katmana dağıtın.
Önceden ısıtılmış bir fırına koyduk ve 220 derecede 15 dakika pişirdik, eğer öyleyse ızgara modunu açıyorum mod yok, sadece ısıtmayı üst ve alttan açın, ancak o zaman mümkün olduğu kadar çok ihtiyacınız olacak dakika 5. Fırınınız tarafından yönlendirilin.
Böylece tüm kabakları pişiriyoruz, istenirse bir tavada kızartabilirsiniz.
Bir kaseye 200 gram ekşi krema koyun, 1 yumurtayı kırın, 1 yemek kaşığı ekleyin. un, 2 diş sarımsak, ince bir rende üzerine sürün ve ekşi kremaya ekleyin. Dereotu yeşilliklerini ince doğrayın, ekşi krema ekleyin, biraz tuz, karabiber ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın, 100 ml su ekleyin.
Derin bir tava alıyoruz, wok'um var, derin bir tava alıyoruz, wok alıyorum.
Kabağı koyuyoruz, hazırlanan dolgu ile dolduruyoruz ve kütle kalınlaştıkça orta ateşte kaynatıyoruz. Ateşten alınıp servis edilebilir.
Bunu bağımsız bir yemek olarak, garnitür olarak veya tam tersi, patates püresi gibi bir garnitür olarak servis edebilirsiniz.
Detayları ve pişirme detaylarını aşağıdaki kısa videomda görebilirsiniz:
izlemenizi tavsiye ederim: Süzme peynir ile pişmiş kabak.