Ailemin en sık pişirmek istediği mantar yapmak için en popüler üç tarif: peynir ve domatesle pişmiş, "sarımsak" mantar ve yanlış "Julienne".
Peynirli fırında domatesli mantar
Mantarlı en sevdiğim tarif. Yemek pişirmek kolaydır, hızlıdır ve gereksiz yemeklerin kullanılmasına gerek yoktur. Üç malzemeyi de bir kalıba koymanız yeterlidir, altta doğranmış domatesler, üstte petrol ve üstte rendelenmiş peynir bulunur. Domatesler ve mantarlar önce tuz ve karabiberle iyice tatlandırılmalıdır. Her şeyi fırına gönderiyorum ve yaklaşık 40 dakika 180 derecede pişiriyorum. Kadar basit.
Ve o kadar lezzetli çıkıyor ki, kural olarak, ertesi gün daha fazla yemek pişirmek istiyorsunuz.
"Sarımsaklı mantar
Şimdiye kadarki en iyi atıştırmalık. Mantar (450 gram) ve soğan doğranıp küçük bir tencereye gönderilmelidir. Onlara 1 tatlı kaşığı tuz, 2 tatlı kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı %9 sirke ve 1 yemek kaşığı bitkisel yağ, defne yaprağı ve 3-4 bezelye yenibahar ekliyorum. Her şeyi iyice karıştırın ve orta ateşte koyun. Su eklemeye gerek yoktur. Kaplanmış mantarlar yaklaşık 7 dakika oturmalıdır. Sonra dereotu ve doğranmış sarımsak eklerim, her şeyi iyice karıştırırım, bir gün bekletin.
Doğru değil "Julien"
Ve doğru değil, çünkü kendi tarzımda pişiriyorum, Fransız mutfağının kurallarına uymuyorum. Mantarları porcini mantarlarından değil, ince tabaklar halinde kesmem ve porsiyonlar halinde servis etmem. Her şeyi bir fırın tepsisinde pişiriyorum.
Mantarları (petrol ve kavak mantarları) bitkisel yağda kızartın, soğanları ayrı olarak kızartın, ardından her şeyi bir fırın kabında birleştirin, ekşi krema ile karıştırın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Fırında 15-20 dakika pişirip hemen patates püresi ile servis ediyorum. Bu doğru değil, ama çok, çok lezzetli.
Tarifleri nasıl seversiniz?
Ayrıca okuyun: Artık krep yaparken kızartma tavasını kullanmıyorum. Aynı anda çok şey yapmanın bir yolu var (ve farklı zevklerle)
İlginiz için teşekkürler ve kanala abone olun, ileride çok ilginç şeyler var! Beğenmeyi 👍 ve tarifi arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın!
Sağlıklı olmak!