İlk başta bu tarifi yayınlamak istemedim - yoldaş olmayan eleştirmenlerin tekrar geleceğini düşündüm, bunun hakkında yazmaya başlayacaklarını düşündüm. Rusya topraklarında güneşte kurutulmuş domatesler kıt bir üründür ve ortalama tüketicinin nerede olduğu bilinmemektedir. satın almak. Ve sonra düşündüm - ne cehennem! Zen bile "fırında güneşte kurutulmuş domatesleri dert etmeden, uğraşmadan" gibi tariflerle dolu. Ve bir kişinin elektrikli kurutucusu varsa, kışın yeterli domatesi vardır - hatta kurutulmuş, hatta solmuş. En azından yağda, en azından her şeyde!
Ve sonra bugün - güneşte kurutulmuş domatesli en basit ama lezzetli doğu nohut salatası. Dedikleri gibi parmaklarını yala! Üstelik tadı sıradışı ve sıkılmıyor.
alıyoruz:
- 100 gram kuru nohut
- 1 soğan
- 100 gram yağda kurutulmuş domates. Kuru ise bir gün önceden üzerlerine kaynar su döküp biraz kabarmasını bekledikten sonra suyunu süzüp biraz tuz ekleyerek sıvı yağ dökebilirsiniz. sarımsak, aromatik otlar. Tabii ki yağda bir gün yeterli değil, aynı zamanda lezzetli olacak.
- 50 gr. beyaz peynir
- 1 tatlı kaşığı pul biber (acı sevmiyorsanız atlayabilirsiniz)
- Yarım demet maydanoz (hatta herkesin istediği gibi bir demet)
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ (domateslerin saklandığını kullanabilirsiniz)
- 1 limon
- 1-2 diş sarımsak
- tatmak için tuz
Nasıl pişiririz:
Nohutları birkaç saat bekletin, yumuşayana kadar kaynatın. Suyu boşaltın, nohutları soğumaya bırakın.
Domatesleri şeritler veya dilimler halinde kesin - istediğiniz gibi. Soğanlar, küçük küpler. Fetu - sadece küpler. Maydanozu çok kaba değil doğrayın.
Her şeyi nohutla karıştırıyoruz. Limonun kabuğunu soyup suyunu sıkıyoruz. Sarımsakları bir presten geçirin veya çok ince doğrayın.
Tat vermek için yağ, limon suyu, sarımsak, tuz ve varsa biber salçasını birleştirin. Salatayı dolduruyoruz, lezzetini ekliyoruz (burada da tatmak için) ve otuz dakika bekletin.
Afiyet olsun!