"Kuş sütü" denilen tavuk pirzola. Genelde tavuk soslu köfte pişirmeyi tercih ettiğim tek yol bu. Henüz böyle yemek yapmadıysanız, yapmanızı tavsiye ederim, tavsiye bile etmem ama ısrar ediyorum. Başka bir şekilde tavuk pirzola pişirmek istemeyeceksiniz.
***************************
Yemek tarifi:
kıyılmış tavuk -900g
tuz -1 çay kaşığı
yumurta -1 adet
soğan -1 adet
somun -4 dilim
karabiber - tatmak
mayonez veya ekşi krema -3 yemek kaşığı.
ekşi krema veya krema -200ml
PİŞİRME METODU
Ve böylece devam ediyoruz, tavuk karkasını alıyoruz, bacakları ve tavuk göğsünü ayırıyoruz, şimdi kemiği bacaklardan ayırıyoruz. 900 gram et filetosu aldım, 4 dilim ekmeği su ile dökün ve şişmeye bırakın. Eti bir kıyma makinesinde bükün, ekmeği hemen nemden ve soğandan sıkarak bükün.
Şimdi 1 yumurta kırıyoruz, 1 çay kaşığı ekliyoruz. tuz, karabiber, 3 yemek kaşığı ekleyin. mayonez veya ekşi krema. Her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırın. Kıyma hazır.
Bir tava alıyoruz, bitkisel yağı döküyoruz ve ısıtıyoruz. Kıymayı bir yemek kaşığı ile alıp önceden ısıtılmış tavaya alıp şekil verin. Her iki tarafını da kızartıyoruz, hazır hale getirmenize gerek yok, amacımız hafifçe kızartmaktır, bu yüzden her iki tarafta 1 dakika yeterli olacaktır.
Bütün kıyma bu şekilde kızartılır.
Derin bir tava alıyoruz, thaler wok alıyorum. 30 cm çapında elimde var.
Pirzolaları koyduk, hemen ev yapımı olandan 200 gram ekşi krema ekledik, onu ekşi krema veya daha iyisi krema ile değiştirebilirsiniz.
Köfteleri 15 dakika kısık ateşte pişirin. Köfteler pişerken garnitür hazırlayacağız, bugün spagetti yiyorum.
Köfteleri garnitür ile servis edin. Hassas, yumuşak ve çok lezzetli.
Detayları ve pişirme detaylarını aşağıdaki kısa videomda görebilirsiniz:
İzlemenizi tavsiye ederim: "Kabatlet"
ve "Skeçler"