Merhaba arkadaşlar! Geçen sonbahar, pandemi nedeniyle işlerin zorlaştığı ülkemizde birçok insan kendini zor durumda buldu ve işsiz kaldı. O kadar anlaşılmazdı ki inanmak istemedim. Sadece kemer sıkma içinde hayatta kalmak zorundaydım.
O zaman en bütçeli sonbahar tariflerimi hatırladım. Sovyetler Birliği'nden ayrılan ve yazlık evleriyle birlikte bir toprak parçası olan ailelerde her zaman kabak ve balkabağı bulundu. Bu da, kendi erzak ve hazırlıklarımızın bir kısmına sahip olmanın, zamanımızda hayatta kalmanın kolay olmasa da biraz daha kolay olduğu anlamına geliyor. O zamandan bu yana bir yıl geçti ve durum pek değişmedi.
Gerçekten lezzetli balkabağı pirzolalarını nasıl yapabileceğinize dair bir video izleyin👇
👇 Bir kuruşa akşam yemeği - balkabağı pirzola 👇
Bütçe Kabak Pirzola
Kabağı kaba bir rende üzerine sürüyorum.
Bir tavada tereyağını eritin (bitkisel yağ ile değiştirilebilir).
Balkabağını yaydım ve kapağı açık olarak kızarttım.
Isıtmayı sıvının hacmine göre ayarlayın. Kabağı yumuşayana kadar getirin ve fazla sıvıyı buharlaştırın.
15 dakika sonra tuzlayıp 3 dakika daha beklerim.
Isıtmayı azaltıyorum. Şeker, irmik ekleyip karıştırıyorum.
Süt ve vanilyayı ekliyorum. 3 dakika ısınırım. Isıtmayı kapatıyorum.
Kabak rengi değişebilir. Püre kalınsa, süt ekleyin. Kabak püresini soğumaya bırakın.
Köfteler oluşturuyorum.
Kabak köftesi fırında veya tavada, galeta unu, yumurta ve galeta ununda veya un, yumurta ve yine unda pişirilebilir.
Karışım çok ince ise un ekleyin.
Panelenmiş pirzolaları yuvarlayıp şekil veriyorum, zevkinize göre şekli seçin.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtıyorum. Köfteleri yaydım. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
Ters çevirin ve diğer tarafta kızartın.
Köfteleri hafifçe soğumaya bırakın ve ekşi krema ile servis yapın.
Şeker ekleyebilir veya tatlı bir sos ile servis edebilirsiniz.
Kabak pirzola tarifi:
1 kilo kabak
100 ml süt
3 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı Şeker
1 tutam tuz
1 çay kaşığı vanilya şekeri
👉 Balkabağı bifteği - lezzetli, sağlıklı ve ucuz
👉 Lezzetli, güzel ve sağlıklı balkabaklı darı lapası
Kanala abone olun, beğenin, tariflerinizi paylaşın ve yorum yazın! Size afiyetler dilerim ve Tanrı sizi korusun!