Aslında, bu tür birkaç yöntem var. Ancak hepsi, zaten kuru olan pembe somonu fazla kurutmamak ve onu daha yumuşak ve yağlı bir şeye dönüştürmekten ibarettir. Kurumuş gibi davranma özelliği buradan geliyor.
Aşağıdaki tarif sadece bu seridir, bütçe pembe somonundan yumuşak ve sulu "somon" yapmanıza izin verecektir.
İçindekiler:
- biraz dondurulmuş taze pembe somon karkas
- 0,5 litre su
- 3 yemek kaşığı. ben. tuz
- sebze yağı
- Limon
- 1 saat ben. Konyak
Nasıl pişirilir:
1. Pembe somonu soyun ve bağırsaklarını çıkarın. Filetolar halinde kesin. Daha sonra her uzun filetoyu 2-3 katmana kesin. Balıkları küçük parçalar halinde kesmeyin. Olay bu değil.
2. Bir çözüm hazırlayın. 2-2,5 su bardağı veya 0,5 litre suyu kaynatın. Tuzu kaynar suda eritin. Ateşten alın, soğutun.
3. Çeyrek limonu soğuk tuzlu suya kabaca kesin ve konyak dökün. Bu aşamada 1 tatlı kaşığı ekleyebilirsiniz. ben. balık solgun görünüyorsa şeker. Şeker pembe somonu aydınlatmaya yardımcı olacaktır.
4. Balık derisi parçalarını tuzlu suya batırın. Bulaşıkları bir tabakla örtün ve 3 saat soğutun.
5. Pembe somonu salamuradan çıkarın, akan su altında durulayın, peçetelerle kurulayın ve hemen kapaklı temiz ve kuru bir kaba koyun.
6. Balığı iyi kokusuz bitkisel yağla dökün ve en az 1 saat soğutun. Daha uzun süre dayanmak daha iyidir, o zaman parçalar yağa daha doymuş olur.
Hazır! Afiyet olsun!
__________________________________________________________________________
Bu makale Pulse'dan - >>> kanalımdan 👉 NABIZ- daha fazla tarif var ve çok havalı. İçeri gel!
Makaleyi beğendin mi?
kanala abone ol "Her Şey Hakkında Mutfak Notları"
Senin için zor değil, ama memnunum!
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!