Gıda tehlikelidir. Birdenbire kavgaları kışkırtır.
Yumurtanın hangi tarafta kırılması gerektiğine dair Lilliput savaşını hatırlıyor musunuz? Evet, evet, resmi olarak bunun İngiltere'nin dini sisteminin bir parodisi olarak kabul edildiğini biliyorum - tüm bu donuk ipuçları ve sivri uçlu ipuçları, doğru okuyucu tarafından Katolikler ve Protestanlarla ilişkilendirilir.
Ve hayır, hayır ve bir şüphe doğuyor - belki, dini çekişmeler dışında, yazar mutfak hakkında konuşmak istedi, ha? Çünkü en sıradan, herkesin aşina olduğu ve pratik olarak uluslararasılaşmış yemeklerden daha holivar bir şey yoktur.
Burada bir derecelendirme yaptım - izlenimlerime göre en holivar. Kanalımdaki yorumlara göre. Yemek ve yemek gibi. Bununla birlikte, insanlar ne kadar saldırganlıkla bunun için neredeyse "savaşıyorlar". Daha doğrusu, onun için değil, hazırlanma yöntemleri ve tarifleri için! Üstelik yorumcuların yarısı için tarifleri tek doğru olanlardır.
Birincilik - borsch
Her zamanki pancar çorbası. Görünüşe göre - et suyu (veya değil), ekşi bileşen, lahana (veya lahana değil) pancar (veya pancar değil)... Ah, görünüşe göre holivarları yakmaya başlıyorum.
Çünkü pancar çorbasının içeriği birçokları için “kutsal”. Pancarsız pancar çorbası nasıl olur! Beyaz Polonyalı pancar çorbası, kirli bir imadır. Bu borsch et suyunda nasıl olmaz? Bu olamaz! Ve sosisli pancar çorbası veya daha da kötüsü - köfte ile (böyle bir şey de var!).
Hepsi, kendimizi bir kıyma makinesiyle donatıyoruz, herkesi bu çorbanın dürüst bir adı (ve doğru bileşimi) için savaşa çağırıyoruz.
Ve pancar çorbasının kökeni sorusunu gündeme getirirseniz, hepsi bu kadar - sığınakta saklanabilirsiniz. Aksi takdirde, parçalara ayrılacaklar.
İkincilik - hodgepodge
- Solyanka böbreklerle olmalı, nokta, - bazılarını söyleyin.
Diğerleri, “Kimsenin böbreklerine boşuna ihtiyacı yok” diye bağırıyor.
- Adil olmak gerekirse, hodgepodge'da böbrekler olduğu, ancak "sizin" değil, yalnızca buzağı olduğu belirtilmelidir. - Üçüncü gruplamayı kanıtlar. - Ama karmakarışık patatesler yasa dışıdır.
- Kaparisiz - karmakarışık değil! - Dördüncünün temsilcileri her zaman sağ taraftadır.
Ve herkes, hodgepodge'un "sobanın etrafındaki her şeyi tencerede kılıç" kategorisinden bir yemek olduğunu tamamen unutuyor. Ve onun "ikonik tarifi" yok. Her evde ve her yörede karışıklık farklıdır. Ve pişman olduğum için kuzeyden genç kenar mahallelere kadar var. Sebzelerin fermente edildiği, tuzlandığı, salamura edildiği (ve bir yerlerde meyveler)
Üçüncülük - lahana çorbası
Bu, kusur bulmak imkansız bir yemek gibi görünüyor. Ancak hangi lahananın kullanılabileceği ve kullanılması gerektiği konusunda çok fazla tartışma var! Birisi "gerçek" lahana çorbasının yalnızca gri kırıntı ile olduğunu kanıtlıyor, diğer her şey kötü olandan. Birisi lahana çorbasına domatesli rosto koymak gerektiğini iddia ediyor. Birisi hemen atalarımızın domates bilmediğini söylüyor, bu nedenle - üzerinde büyümeyen her şeyle birlikte şanlı atalar, Perun ve diğer militan putperestlik zamanında Rusya toprakları... İşte çavdar unundan elde edilen maya, yapabileceğini söylüyorlar. Gerisi - hayır, hayır.
Ve lahana çorbası ne pişirilir - ve genel olarak uzun bir mücadele meselesi. Biri "yaşlı horozu" savunarak ayaklarını yere vuruyor. Yemek yaparken bu yaşlı horozu nereden alıyor - Hiçbir fikrim yok. Birisi sadece domuz eti gerektiğini iddia ediyor - sonuçta lahana turşusu ideal olarak onunla birleştirilir. Birisi koyun eti için oy verir, derler ki, köylü çiftliklerindeki koçlar bir domuz veya boğadan daha sık katledilir ...
Genel olarak, Cehennem ve İsrail'in karışması korkutucu.
Ve köfteler, doğru ve yanlış, krepler, doğru ve yanlış, hatta sosis pişirme süreci hakkında tartışıyorlar - ve bu savaşlara neden oluyor ...
Nasıl katıldınız?