Merhaba arkadaşlar! Bugün menümüzde kızılcıklı muffin var. pişirmenizi şiddetle tavsiye ederim. Hazırlanması oldukça basit olmasına rağmen, çok, çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.
👇 Lezzetli Kızılcıklı Kek - Tarif 👇
Lezzetli kızılcık çörek - basit bir tarif
Hemen formu hazırlıyorum. Yağlanabilir veya parşömenle kaplanabilir.
Kızılcıkları yıkayıp kurulayın. Taze meyveler yoksa donmuş olanları kullanın. Buzu çözmenize gerek yok.
Fırını konveksiyonla 165 °C'ye, konveksiyon yoksa 175 °C'ye kadar önceden ısıtın.
Testi yoğurun
Bu kek için hamur çabuk yoğrulur.
- Una tuz, soda ve kabartma tozu ekliyorum (kendim için biraz tarçın ekliyorum).
- Bir kaseye yumuşak tereyağı ve 100 gr şeker koydum.
Hamurun planet mikser veya el mikseri ile yoğrulması tercih edilir.
Tarifteki tüm ürünler oda sıcaklığında olmalıdır.
- Tereyağı ve şekeri karıştırıp yumurtaları teker teker ilave ediyorum.
- Çeyrek kuru malzeme ekleyin ve düşük devirde karıştırın.
- Buna 230 gr kefir veya fermente pişmiş süt ekliyorum.
- Tüm kuru malzemeleri ekleyip birleşene kadar karıştırıyorum.
FIRINCILIK
- Hamurun yarısını kalıba koydum.
- Üzerine bir miktar kızılcık serpelim ki küfle temas etmesin.
- Kalan hamura kalan kızılcıkları ekleyip hızlıca karıştırıyorum ve üzerine yayıyorum. Bu manipülasyonların amacı, mümkün olduğunca çok kızılcık eklemektir.
Ama ben tüm tariflerimde şekeri azaltıyorum.
Kek yaklaşık bir saat pişirilir, her zamanki gibi kuru bir şiş üzerinde kontrol edin. Keki fırına gönderiyorum.
Pudra şekerini sütle karıştırıyorum. Sıcak kek, süt ve pudra şekeri ile yağlanmalı ve soğumaya bırakılmalıdır.
Kızılcıklı Kek Tarifi:
210 gr kızılcık
240 gr buğday unu
4 gr tuz
5 gr soda
10 gr kabartma tozu
1/4 çay kaşığı Tarçın
110 gr tereyağı
150 gr şeker
2 yumurta (100 gr)
230 gr kefir (fermente pişmiş süt)
buz örtüsü
50 gr pudra şekeri
15-20 gr süt
Size afiyetler dilerim ve Tanrı sizi korusun!