Sosisli ve haşlanmış lahanalı turtalar - her gün için kırmızı ve iştah açıcı hamur işleri. Bu turtalar çok kokulu ve tatmin edici çıkıyor. Hem sıcak hem de soğuk lezzetlidirler.
Bu turtalar, bir şeyler atıştırmak veya dışarıda yemek için uygundur. Hem yetişkinler hem de çocuklar onları zevkle yerler.
Lahana ve sosis ile doldurulmuş bu turtaları hazırlamak zor değil. Hamur çok esnektir ve işlenmesi kolaydır. Dolgudaki lahana miktarını beğeninize göre değiştirebilirsiniz. Ama sizi temin ederim, haşlanmış lahana ile inanılmaz lezzetli oluyor!
Bu kırmızı ve ağız sulandıran börekleri aileniz için sosis ve lahana ile pişirmeye çalışın, sadeliği ve lezzetiyle sizi büyüleyecekler.
İçindekiler:
Hamur:
- su - 180 ml
- süt - 120 ml
- şeker - 1 çay kaşığı ben.
- tuz - 1 çay kaşığı ben.
- preslenmiş maya - 20 gr (veya kuru - 8 gr)
- tereyağı - 30 gr
- un - 500-600 gr
Dolgu:
- haşlanmış lahana - 500 gr
- sosis - 500 gr
- yumurta - 1 adet. (üst yağlama için)
Adım adım tarif
1. Öncelikle hamur için bir hamur hazırlayalım. 120 ml ılık sütü bir kaseye dökün, üzerine 1 çay kaşığı dökün. ben. tuz ve 1 çay kaşığı. ben. Sahra. Burada 20 gr preslenmiş veya 7 gr kuru mayayı ufalıyoruz. Hamuru pürüzsüz olana kadar karıştırın ve yarım saat ılık bir yere koyun.
2. Yarım saat sonra hamura 180 ml ılık su dökün. Buna küçük porsiyonlarda yaklaşık 500 - 600 gr un ekliyoruz, hamuru sürekli yoğuruyoruz. Türüne göre un miktarı az veya çok olabilir.
3. Hamur topak halinde toplandıktan sonra 2-3 dakika daha yoğurun.
4. Buna, oda sıcaklığına ısıtılmış 30 g yumuşak tereyağı ekleyin.
Hamuru 3-4 dakika daha tereyağı ile yoğurun.
Hamur pürüzsüz ve pürüzsüz olmalıdır.
5. Bitmiş hamuru bir topun içine koyun, bir kaseye koyun, streç filmle örtün ve sığması için ılık bir yere koyun. Hamurun hacmi bir buçuk ila iki kat artmalıdır.
6. Hamur geldi, şimdi turtaları şekillendiriyoruz. Hamurdan bir parça koparın ve un serpilmiş bir masanın üzerinde yuvarlayın. Hamuru yaklaşık 20 x 30 santimetre boyutunda bir dikdörtgen şeklinde açmak en uygunudur. Açılan hamurun hamur kalınlığı yaklaşık 5 mm olmalıdır.
Böyle bir dikdörtgeni 4 parçaya böldük.
7. Parçaların her birine yaklaşık yarım yemek kaşığı lahana yaydık. Toplamda, yaklaşık 0,5 kg haşlanmış lahanaya ihtiyacınız olacak. Dolguyu tam olarak merkeze değil, bir kenara kaydırıyoruz, böylece dolgu pastanın katlanmasını engellemiyor.
Sosisleri 2 veya 3 parçaya bölün ve lahananın üzerine yerleştirin. Sosisler de yaklaşık 0,5 kg'a ihtiyaç duyacaktır.
Doldurduğunuz hamuru rulo şeklinde sarın.
8. Turtaları bir fırın tepsisine koyun ve yaklaşık 30 dakika demlenmesine izin verin.
9. 1 yumurtayı ayrı bir kapta çırpın.
Birbirine uygun turtaları çırpılmış yumurta ile yağlayın.
10. Börekleri önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun. Yaklaşık 30 dakika pişirin.
Turtalar çok yumuşak, lezzetli ve üstünde güzel bir altın kabuk var.
Bu turtaları pişirdiğinizden emin olun, herkes onlardan memnun kalacak!
video tarifi
Tarif benim mutfak sitemden alınmıştır. gotovimop.com